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Les spécialités de l'Aube en Champagne

Les papilles en éveil

Les spécialités culinaires reflètent l’histoire des hommes et de leurs terres, les plaisirs gustatifs assurant leur rôle d’ambassadeur.

Découvrir le département dans son assiette... il est des projets plus fastidieux !

Tous les amateurs de cuisine à la fois rustique et raffinée vont se régaler tant par la qualité de la gastronomie auboise que par la variété de ses spécialités. Votre escapade vous réserve la plus agréable des chasses aux trésors gustatifs, d'innombrables trésors qu'il fait bon humer, goûter, savourer...

Commencez par une bonne coupe de Champagne, puis dégustez la fameuse choucroute de Brienne le Château, savourez la célèbre andouillette AAAAA de Troyes, tandis que vous terminerez votre repas avec le savoureux fromage de Chaource.

Vous découvrirez aussi que le champagne relève à merveille les plats de la cuisine de l'Aube. Au champagne s'ajoutent également de très bons vins tels le délicat rosé des Riceys ou le pétillant cidre du pays d'Othe. Et pour finir un marc de champagne ou une eau de vie de poire, une prunelle de Troyes ...