Cellier Saint Pierre - Etablissements Formont

Troyes

Coordonnées

Cellier Saint Pierre - Etablissements Formont
1 place Saint-Pierre
10000 TROYES

+33 (0)3 25 80 59 25

info@celliersaintpierre.fr

http://www.celliersaintpierre.fr

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Le cellier Saint Pierre situé au pied de la cathédrale de Troyes, peut vous accueillir pour des dégustations et dîners dans un cadre historique, jusqu'à 120 personnes en dîner assis et 200 personnes en cocktail.
Leur cave et la distillerie permettent de découvrir un large choix de vins, ainsi que leur spécialité, la Prunelle de Troyes.

La Prunelle de Troyes est une liqueur à 40°, élaborée à base de noyaux de prunelle.
Elle se fabrique grâce aux noyaux de prunelle qui sont broyés et mis en macération dans l'alcool, avant une double distillation effectuée dans l'alambic. Son secret de fabrication pose sur le mariage avec d’autres ingrédients naturels qui lui donnent sa complexité et son gout d'amandes gourmand et sucré.
Elle est distillée depuis 1840, et sa recette a obtenu la médaille d’or à l’exposition universelle de Paris en 1900. C’était jadis la Prunelle de Champagne rebaptisé prunelle de Troyes en 1998 à la demande du comité des vignerons de Champagne. Philippe Formont dirige la maison rachetée par son père en 1933. Le jeune Alexandre Krumenacher veille à la distillation.
La Prunelle de Troyes se consomme en digestif, éventuellement glacée, en "trou champenois" sur un sorbet ou sur du nougat glacé, en cocktail avec du champagne ou bien simplement par gourmandise...

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Capacités

Personne200

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