L’Aube pétille de Champagne

carte_vignoble_miniL’Aube donne naissance à un vin rare, un vin doré et pétillant dont le nom est synonyme de fête : le champagne.

Classée en Appellation d’Origine Contrôlée Champagne depuis 1927, l’Aube étire son vignoble sur plus de 8 000 hectares. Couvrant 22% du vignoble champenois, elle produit près du quart des 300 millions de bouteilles vendues chaque année dans le monde. La Côte des Bar est la principale région de l’Aube où l’on produit ce doux nectar.

C’est une véritable corne d’abondance située au sud du département aux confins de la Champagne et de la Bourgogne. Avec la « Côte des Blancs », la « Montagne de Reims » et la « Vallée de la Marne », la « Côte des Bar » appartient aux grands ensembles qui structurent le vignoble de Champagne.

De Bar-sur-Seine à Bar-sur-Aube, des petits chemins qui pétillent

On trouve dans le département deux autres terroirs viticoles : Villenauxe la Grande au nord ouest qui se rattache au Sézannais, en prolongement de la Côte des Blancs et la butte de Montgueux, aux portes de Troyes essentiellement plantée de chardonnay.

Le visiteur est cordialement invité à venir trinquer dans la Côte des Bar. C’est la principale région de l’Aube où l’on produit ce doux nectar. C’est une véritable corne d’abondance située au sud du département, aux confins de la Champagne et de la Bourgogne. Dans cette région de coteaux et de vallées verdoyantes, où coulent l’Ource et l’Arce, vous serez étonnés par la beauté des paysages. Au hasard des méandres de la Route touristique du champagne, quelques superbes panoramas vous seront offerts. Tout comme l’hospitalité, en toute simplicité, dans les maisons de vignerons. Dans ces villages restés pittoresques, le récoltant-manipulant ouvre volontiers la porte menant à sa cave.