{"id":50364,"date":"2022-05-10T14:25:26","date_gmt":"2022-05-10T13:25:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.aube-champagne.com\/restaurants-im-departement-aube-im-guide-michelin-2022\/"},"modified":"2022-05-17T11:09:24","modified_gmt":"2022-05-17T10:09:24","slug":"restaurants-im-departement-aube-im-guide-michelin-2022","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.aube-champagne.com\/de\/restaurants-im-departement-aube-im-guide-michelin-2022\/","title":{"rendered":"Restaurants im Departement Aube im Guide Michelin 2022"},"content":{"rendered":"
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Die Region Aube en Champagne ist f\u00fcr ihre Gastronomie bekannt und die Aufnahme von zehn ihrer Restaurants in den Guide Michelin 2022 ist ein perfektes Zeugnis daf\u00fcr. Hier finden Sie eine gro\u00dfe Auswahl an Adressen f\u00fcr gesellige gastronomische Erlebnisse, die kurze Transportwege f\u00f6rdern. Nat\u00fcrlich werden Sie es sich nicht nehmen lassen, die besten Champagner- und Weinauswahl der Region (Coteaux Champenois und Ros\u00e9 des Riceys) zu probieren. <\/span><\/p>\n[\/vc_column_text][vc_empty_space height=“16px“][vc_separator color=“orange“ el_width=“30″][vc_empty_space height=“16px“][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_row_inner content_placement=“middle“][vc_column_inner width=“1\/2″][vc_single_image image=“49524″ img_size=“400×200″ alignment=“center“ onclick=“custom_link“ link=“https:%2F%2Fwww.aube-champagne.com%2Ffr%2Fpoi%2Fle-quai-de-champagne%2F|“][vc_column_text]\n

Der Quai de Champagne<\/a><\/span><\/h3>\n[\/vc_column_text][vc_column_text]Neue schicke Adresse in Troyes am Ufer des Seine-Kanals, in der N\u00e4he des Th\u00e9\u00e2tre de Champagne. In diesem frisch renovierten B\u00fcrgerhaus, das von einem charmanten Garten umgeben ist, bietet der K\u00fcchenchef eine aktuelle und saisonale K\u00fcche an.[\/vc_column_text][vc_btn title=“ICH RESERVIERE“ style=“flat“ shape=“square“ color=“orange“ align=“center“ link=“url:https%3A%2F%2Fwww.aube-champagne.com%2Fde%2Fpoi%2Fle-quai-de-champagne%2F“][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=“1\/2″][vc_single_image image=“41106″ img_size=“400×200″ alignment=“center“ onclick=“custom_link“ link=“https:%2F%2Fwww.aube-champagne.com%2Ffr%2Fpoi%2Fle-garde-champetre%2F|“][vc_column_text]\n

Le Garde Champ\u00eatre <\/a><\/span><\/h3>\n[\/vc_column_text][vc_column_text]In diesem ehemaligen Lager der Eisenbahn im Herzen der C\u00f4te des Bar entdecken Sie dieses atypische Restaurant mit Gew\u00e4chsh\u00e4usern und Bio-Gem\u00fcsegarten. Hier wird eine frische K\u00fcche angeboten, die um lokale Produkte und den Garten herum erdacht wurde. Ein lokaler und \u00f6kologischer Ansatz, bei dem das Produkt K\u00f6nig ist.[\/vc_column_text][vc_btn title=“ICH RESERVIERE“ style=“flat“ shape=“square“ color=“orange“ align=“center“ link=“url:https%3A%2F%2Fwww.aube-champagne.com%2Fde%2Fpoi%2Fle-garde-champetre%2F“][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_row_inner][vc_column_inner width=“1\/3″][vc_single_image image=“41044″ img_size=“400×200″ alignment=“center“ onclick=“custom_link“ link=“http:%2F%2Fwww.aube-champagne.com%2Ffr%2Fpoi%2Faux-crieurs-de-vin%2F|“][vc_column_text]\n

Aux Crieurs de vins<\/a><\/span><\/h3>\n[\/vc_column_text][vc_column_text]Es ist das Bistro, das seit \u00fcber 20 Jahren die Einheimischen und Durchreisenden erfreut. Man w\u00e4hlt seine Flasche Naturwein aus dem ansehnlichen Angebot des Weinkellers aus, bevor man sie mit einem hervorragendem Gericht, das sich auf die Zutaten konzentriert, serviert. Die Speisekarte wechselt je nach Jahreszeit und Verf\u00fcgbarkeit der Produkte bei den \u00f6rtlichen Gem\u00fcsebauern.[\/vc_column_text][vc_btn title=“ICH RESERVIERE“ style=“flat“ shape=“square“ color=“orange“ align=“center“ link=“url:http%3A%2F%2Fwww.aube-champagne.com%2Fde%2Fpoi%2Faux-crieurs-de-vin%2F“][vc_empty_space][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=“1\/3″][vc_single_image image=“41091″ img_size=“400×200″ alignment=“center“ onclick=“custom_link“ link=“http:%2F%2Fwww.aube-champagne.com%2Ffr%2Fpoi%2Fcaffe-cosi-la-trattoria-de-bruno-caironi%2F|“][vc_column_text]\n

Caff\u00e9 Cosi<\/a><\/span><\/h3>\n[\/vc_column_text][vc_column_text]Diese Trattoria im italienischen Stil, die vom Chefkoch Bruno CAIRONI geleitet wird, hat sich in einer ehemaligen Kunstgalerie niedergelassen. Hier k\u00f6nnen Sie eine raffinierte K\u00fcche genie\u00dfen,aus sorgf\u00e4ltig ausgew\u00e4hlten lokalen Produkten. Die Au\u00dfenterrasse ist an sonnigen Tagen angenehm. Aus dem Feinkostladen k\u00f6nnen Sie einige Produkte mit nach Hause nehmen.[\/vc_column_text][vc_btn title=“ICH RESERVIERE“ style=“flat“ shape=“square“ color=“orange“ align=“center“ link=“url:http%3A%2F%2Fwww.aube-champagne.com%2Fde%2Fpoi%2Fcaffe-cosi-la-trattoria-de-bruno-caironi%2F“][vc_empty_space][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=“1\/3″][vc_single_image image=“13288″ img_size=“400×200″ alignment=“center“ onclick=“custom_link“ link=“http:%2F%2Fwww.aube-champagne.com%2Ffr%2Fpoi%2Fle-bistrot-dupont%2F|“][vc_column_text]\n

Das DuPont-Bistro <\/a><\/span><\/h3>\n[\/vc_column_text][vc_column_text]Dieses sympathische Bistro am Ufer der Seine setzt auf gute, traditionelle Rezepte: Blanquette, Coq au Vin, Gefl\u00fcgelsuppe, die man in einer lebhaften Atmosph\u00e4re verzehrt\u2026 Und lassen Sie sich die Spezialit\u00e4t des Hauses nicht entgehen: die Andouillette. Eine echte Institution in Troyes.[\/vc_column_text][vc_btn title=“ICH RESERVIERE“ style=“flat“ shape=“square“ color=“orange“ align=“center“ link=“url:http%3A%2F%2Fwww.aube-champagne.com%2Fde%2Fpoi%2Fle-bistrot-dupont%2F“][vc_empty_space][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_row_inner][vc_column_inner width=“1\/3″][vc_single_image image=“41101″ img_size=“400×200″ alignment=“center“ onclick=“custom_link“ link=“https:%2F%2Fwww.aube-champagne.com%2Ffr%2Fpoi%2Fclaire-hugo%2F|“][vc_column_text]\n

Claire und Hugo<\/a><\/span><\/h3>\n[\/vc_column_text][vc_column_text]In einem schlichten Dekor beleben Claire und Hugo ihr Konzeptrestaurant, das sich zu einer sch\u00f6nen Terrasse, einem Gem\u00fcsegarten und einem Gew\u00e4chshaus f\u00fcr Zitrusfr\u00fcchte \u00f6ffnet. Sie finden hier auch eine B\u00e4ckerei und ein Lebensmittelgesch\u00e4ft. Die Zutaten entsprechen h\u00f6chsten Qualit\u00e4tsanspr\u00fcchen und werden in einer inspirierten K\u00fcche pr\u00e4sentiert. Das Restaurant ist ab Donnerstagmittag und abends nur an Wochenenden ge\u00f6ffnet. Eine sch\u00f6ne Adresseim Gro\u00dfraum Troyes.[\/vc_column_text][vc_btn title=“ICH RESERVIERE“ style=“flat“ shape=“square“ color=“orange“ align=“center“ link=“url:https%3A%2F%2Fwww.aube-champagne.com%2Fde%2Fpoi%2Fclaire-hugo%2F“][vc_empty_space][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=“1\/3″][vc_single_image image=“41113″ img_size=“400×200″ alignment=“center“ onclick=“custom_link“ link=“http:%2F%2Fwww.aube-champagne.com%2Ffr%2Fpoi%2Fauberge-de-sainte-maure%2F|“][vc_column_text]\n

Die Auberge de Sainte Maure<\/a><\/span><\/h3>\n[\/vc_column_text][vc_column_text]Victor Martin hat beschlossen, das Familienrestaurant zu \u00fcbernehmen. Er und sein Chefkoch Julien Drapier sind ein eingespieltes Duo. Die Gerichte tendieren zu einer unbestreitbaren Finesse, wie zum Beispiel der gebratene Kaisergranat mit kandiertem Fenchel und Krustentier Fonds. Der Service ist angenehm und man genie\u00dft eine gem\u00fctliche Terrasse am Ufer der Seine. Wenn Sie vor Ort bleiben m\u00f6chten, stehen auf dem Grundst\u00fcck gem\u00fctliche Wohnwagen bereit.[\/vc_column_text][vc_btn title=“ICH RESERVIERE“ style=“flat“ shape=“square“ color=“orange“ align=“center“ link=“url:http%3A%2F%2Fwww.aube-champagne.com%2Fde%2Fpoi%2Fauberge-de-sainte-maure%2F“][vc_empty_space][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=“1\/3″][vc_single_image image=“41123″ img_size=“400×200″ alignment=“center“ onclick=“custom_link“ link=“http:%2F%2Fwww.aube-champagne.com%2Ffr%2Fpoi%2Fau-vieux-pressoir-auberge-du-lac|“][vc_column_text]\n

Au Vieux Pressoir <\/a><\/span><\/h3>\n[\/vc_column_text][vc_column_text]Am Ortseingang von Mesnil-Saint-P\u00e8re, auf dem Weg zum Lac d’Orient, befindet sich das Restaurant in einem Fachwerkhaus, das typisch f\u00fcr die regnerische Champagne ist. Hier werden hausgemachte Spezialit\u00e4ten angeboten, die mit der Tradition jonglieren: Gambas-Salat mit Fenchel und Spinatsprossen, Glattbutt und Beurre blanc mit Champagner, Schokoladenkugel mit roten Fr\u00fcchten\u2026Zum „Maison Gublin“ geh\u00f6ren auch eine Brasserie, ein Hotel und ein angenehmer Wellnessbereich.[\/vc_column_text][vc_btn title=“ICH RESERVIERE“ style=“flat“ shape=“square“ color=“orange“ align=“center“ link=“url:https%3A%2F%2Fwww.aube-champagne.com%2Fde%2Fpoi%2Fmaison-gublin-restaurant-au-vieux-pressoir%2F“][vc_empty_space][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_empty_space height=“16px“][vc_separator color=“orange“ el_width=“30″][vc_empty_space height=“16px“][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_row_inner equal_height=“yes“ content_placement=“middle“][vc_column_inner width=“2\/3″][vc_single_image image=“43911″ img_size=“1365×655″ onclick=“custom_link“ link=“https:%2F%2Fwww.aube-champagne.com%2Ffr%2Fportfolio-post%2Fla-gastronomie-auboise%2F|“][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=“1\/3″][vc_column_text]\n

Entdecken Sie die Gastronomie der Aube
\n<\/span><\/h2>\n[\/vc_column_text][vc_btn title=“ICH ENTDECKE“ align=“center“ link=“url:https%3A%2F%2Fwww.aube-champagne.com%2Fde%2Fportfolio-post%2Fdie-gastronomie-von-aube-en-champagne%2F|“][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row]\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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