De son petit nom : Flan champenois aux raisins macérés au marc de champagne, caramélisés et biscuits rémois. Moi, je ne suis pas fan des flans mais j’avoue qu’en lisant cette recette, ça me donnerait presque envie d’essayer…
Pour 4 pers./ Budget raisonnable / Facile
Durée : 1h30
- 4 verrines ou un grand plat
- 90 cl de lait
- 7 œufs
- 125 grammes de sucre
- 1/2 gousses de vanille éventée chinoiser
- Dans le fond des verrines (ou du plat), ajoutez caramel et raisins macérés au marc de champagne
- Ajoutez l’appareil à flan et déposez sur le dessus les biscuits rémois.
- Au four à 150°, clé demi-ouverte en bain-marie. Durée 1h30
- Couvrez et laissez cuire à petit feu plus ou moins 20 minutes.
- Une journée au froid, démoulez.
Pour le petit plus, vous pouvez ajouter de la crème anglaise 😉
