Une idée originale de recette 100% Made in Aube.
Pour 8 personnes
Catégorie: Entrée/Tapas
Préparation: 25 min/Cuisson: 5 min
Ingrédients:
- 200 g de chaource
- 800 g de foie gras mi-cuit
- 16 tranches de pain d’épices
- 400 g de figues sèches
Étapes:
- Coupez en fines tranches le foie gras et le chaource.
- Déposez une épaisseur de foie gras sur une tranche de pain d’épices.
- Recouvrez-la d’une épaisseur de Chaource.
- Fermez le croque-monsieur par une nouvelle tranche de pain d’épices.
- Glacez le tout sous une salamandre ou sous un gril.
- Dressez sur une petite assiette avec pour décoration une figue rôtie.
