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17Déc2013

Foie gras en croque-monsieur pain d'épices et chaource

par Laetitia dans Brèves de reporters, Soyez Gastronome
Étiquettes: chaource, gastronomie, recette

Une idée originale de recette 100% Made in Aube.

Pour 8 personnes
Catégorie: Entrée/Tapas
Préparation: 25 min/Cuisson: 5 min

Ingrédients:

  • 200 g de chaource
  • 800 g de foie gras mi-cuit
  • 16 tranches de pain d’épices
  • 400 g de figues sèches

Étapes:

  1. Coupez en fines tranches le foie gras et le chaource.
  2. Déposez une épaisseur de foie gras sur une tranche de pain d’épices.
  3. Recouvrez-la d’une épaisseur de Chaource.
  4. Fermez le  croque-monsieur par une nouvelle tranche de pain d’épices.
  5. Glacez le tout sous une salamandre ou sous un gril.
  6. Dressez sur une petite assiette avec pour décoration une figue rôtie.
Foie gras en croque-monsieur pain d'épices et chaource novembre 25th, 2016 Laetitia
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LaetitiaPost author

Brèves de reporters, Soyez Gastronome

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