Biscuits et vin chaud pour commencer les fêtes de Noël !
J’ai été surprise par :
- le très beau jardin pédagogique et ludique (je reviendrai au printemps pour l’apprécier d’autant plus)
- les mécanismes du moulin, intérieurs pour fabriquer la farine et aussi extérieurs pour faire pivoter le moulin et le mettre face au vent
- les succulents biscuits du Moulin à vent de Dosches à base de farine et de repasse (farine qu’on tire du son remoulu) bio du Moulin de Dosches
Un peu d’histoire…
En Champagne pour moudre les céréales, la plupart des moulins à vent utilisés étaient en bois, de type cage (ou pivot) et leur conception antérieure au 18ème siècle.
En 1899, il en existait encore trois dans l’Aube, qui disparurent peu après.
Pour sauvegarder le savoir-faire des meuniers et des charpentiers de moulin, l’Association des Moulins à Vents Champenois a été créée en 2001 dans le but de reconstruire un moulin à vent d’autrefois.
C’est dans ce cadre qu’elle a initié en 2004 le projet de reconstruire un moulin à vent sur le modèle de ceux qui y étaient implantés au XVIIIe siècle,avec l’aide de bénévoles mais aussi de jeunes en difficultés d’insertion encadrés par un chef de chantier.
La commune de Dosches, située non loin du Parc Naturel Régional de la Forêt d’Orient et des grands lacs, accueille cet ambitieux projet.
Inauguré le 23 juin 2007, celui-ci est désormais opérationnel. Depuis, le site sur lequel il tourne s’est enrichi de constructions et de créations inédites dans la région valorisant l’histoire de la vie locale.
Le Moulin de Dosches et ses installations.
J’avais déjà visité le Moulin de Dosches il y a quelques années et que de changements depuis !
On trouve maintenant sur le site un jardin pédagogique et ludique où on peut deviner grâce à l’odorat et quelques indices des plantes bien connues, ce qui nous a beaucoup amusé je dois l’avouer.
Il y a également une boulangerie ouverte avec un grand four à bois pour faire cuire pains et brioches réalisés à partir de la farine bio du moulin, et puis une vaste grange qui accueille la boutique, ainsi qu’un grand espace pour le public.
Et bien sûr, n’oublions pas le moulin très impressionnant, et ses escaliers à pics encore plus impressionnants, on se cramponne pour monter et descendre, mais quel bonheur de découvrir les mécanismes qui permettent grâce au vent de produire de la farine bio.
La fête de Noël au Moulin de Dosches
Ce dimanche 30 novembre 2014, ça tombait bien c’était la fête de Noël au Moulin de Dosches.
Dans une ambiance festive et chaleureuse, j’ai pu découvrir quelques expositions avec les automates de Michel MARCU et les girouettes de M. Renard, il y avait également quelques écrivains champenois et puis des produits du terroir aubois, je suis d’ailleurs repartie avec un sachet de petits biscuits réalisés avec la farine et la repasse (farine qu’on tire du son remoulu) du Moulin de Dosches, à défaut de pains ou de brioches qui ont été, malheureusement pour moi, victimes de leur succès.
Et comme il faisait très froid, rien de tel qu’un bon vin chaud ou un bon café au coin du feu. Plusieurs feux de bois brûlaient sur le site pour réchauffer les visiteurs en attendant le lâché des lanternes qui fût un moment magique.
Ne ratez pas la fête de Noël de 2015, vous passerez assurément un bon moment !
Aider le Moulin de Dosches
Le Moulin de Dosches a besoin de vous, ils viennent de lancer un financement participatif pour la construction de l’atelier de boulangerie, ainsi la pâte à pain pourra être faite sur place : http://fr.ulule.com/boulangeriedumoulin
Infos pratiques
Ouverture :
- Décembre 2014 : tous les dimanches et les samedis 20 et 27 de 14h à 17h
- Pour l’année 2015 :
- Mars à novembre : « Mercredi, jeudi, vendredi de 10h à 18h ou 19 h période d’été
- Mardi uniquement groupes scolaires
- Samedi de 14h à 18h juin, juillet, août
- Jours fériés ouvert 14h à 18h
- Fermeture annuelle 1er décembre au 1er mars sauf les dimanches de décembre
Tarifs :
- visites libres sur tout le site et le moulin 3€
- visite guidée pour groupe à partir de 8 pers: 5€/ pers
- gratuit pour enfant -10 ans accompagné.
Contact : 03.25.42.92.37 ou moulin-de-dosches@hotmail.fr
Ne manquez pas Noël au Moulin le 29 novembre 2015
