Une de mes connaissances a récemment mangé dans un restaurant, le Valentino, situé en plein cœur de Troyes. Vous pensez bien que je me suis empressée de recueillir des infos, rien que pour vous, chers lecteurs 😉
Tenu par un couple de vosgiens (à Troyes depuis 15 ans), Gilles et Claude André, le Valentino est recommandé dans le Guide Michelin et a 2 toques dans le Gault&Millau.
Pour le décor, l’établissement est une maison à colombage du 17ème siècle. Elle profite d’une petite cour fleurie, à l’abri des regards, pour vous permettre de manger en terrasse dans le calme. A l’intérieur, une décoration plutôt chic, sobre et cosy vous attend, avec des tables espacées et une grande baie vitrée, qui remplit la pièce de lumière. Un service professionnel et discret vous accueillera.
L’ambiance ? Romantique, à la troyenne… 😉
La cuisine est moderne. Vous pourrez choisir entre plusieurs menus (dans une fourchette de 25 à 55 €). Si vous préférez prendre à la carte, comptez entre 50 et 70 €. La présentation des plats est décorative et inventive : Nougat de foie gras au vin moelleux, confiture de tomates vertes ; Rouget rôti avec compote d’aubergines, artichauts poivrade et sauce au tafia ; Mille-feuille chocolat, crème au safran et cannelloni de mangue-banane. Ça vous donne un bon aperçu de ce qui vous attend !
| Si vous voulez voir la fiche du Guide Michelin : cliquez ici |
Bon, vous l’aurez compris, le Valentino est une adresse à garder sous le coude, pour une soirée romantique ou un évènement à fêter ! Ce n’est pas le budget que l’on mettrait tous les jours pour manger un bout vite fait à midi. Plutôt une fois de temps en temps, pour faire plaisir à vos papilles !
Valentino
11, cours de la Rencontre
10000 Troyes
03 25 73 14 14
Gilles et Claude André, les maîtres du Valentino.
