Petite idée pour améliorer l’omelette quotidienne et routinière ! Facile et budget raisonnable. Recette de Delphine Nodinot
Pour 4 personnes
1 bouteille de champagne/8 œufs/50 g de beurre/2 c à soupe de farine/1 c à soupe de crème fraiche/sel et poivre
Amener le champagne, doucement à ébullition, y faire pocher les œufs pendant 3 min.
Faire un roux blond avec le beurre et la farine, mouiller avec le champagne de cuisson des œufs.
Saler, poivrer, laisser cuire, puis mijoter pendant 30 min.
Juste avant de servir incorporer la crème fraîche.
Servir accompagné de croutons. Un plat complet ou une entrée (en divisant les quantités par 2)
Après, je pense que vous pouvez agrémenter vos œufs avec d’autres épices, qui se marient bien au champagne et faire preuve d’inventivité dans la présentation ! 😉
Bon appétit ! Et n’hésitez pas à partager vos propres recettes via un commentaire ou via un post sur notre forum.
