A La Coudre, hameau voisin d’Auxon dans l’Aube, aux portes du pays d’Othe se trouve un endroit enchanté que j’ai testé pour vous. Une crêperie goûteuse et des hébergements insolites nés de l’imagination fertile de la propriétaire : Florence Dernys.
Une hôte atypique
De formation Sup’ de Co Reims, Florence Dernys n’en est pas à son coup d’essai puisqu’elle a déjà créé quatre sociétés et une dizaine pour des clients. Mais ce qui m’a surprise, c’est que c’est une femme aux multiples talents : polyglotte, créative, bricoleuse, cuisinière, peintre, architecte… Car c’est elle qui a conçu ce projet de A à Z, non sans l’aide de bons amis sur lesquels elle peut toujours compter.
Cuisinière émérite
A l’origine, Florence a créé un food truck (camion-restaurant) « Les crêpes à roulettes » et partait avec son camion s’installer au bord de l’étang voisin ou à Davrey ou à proximité des vide-greniers. Mais il y a cinq ans, elle s’installa dans son local actuel et put ainsi accueillir un peu plus de clients puisqu’elle dispose de deux salles d’une capacité d’environ 50 personnes.
Des produits « maison »
Ses crêpes sont comme elle, généreuses et préparées à base de produits frais. Elle me confie mettre beaucoup d’œufs dans sa pâte, c’est sans doute pour cela qu’elles sont si goûteuses et que j’ai été surprise de retrouver le vrai goût des crêpes de mon enfance. Les galettes sont fines et croustillantes, un régal ! Elle fait elle-même son caramel au beurre salé, ses terrines, sa chantilly…
Bien implantée localement, elle décida alors de proposer à ses hôtes de loger sur place et de profiter des activités des villages voisins.
Des cabanes « magiques »
Des plans des cabanes et du mobilier jusqu’à leur conception à l’aide de matériaux recyclés : palettes, moules à gâteaux, chapeaux, cuillères à soupe… tout est fait maison.
Florence a l’âme d’une raconteuse de belles histoires que vous pourrez vivre grandeur nature en louant ces hébergements insolites : la cabane de Peau d’Ane, la cabane du chercheur d’or, le dôme aux étoiles, le wigwam de Phileas Fogg ou la tente Hippie. Imaginez vos enfants à la recherche de leur chambre préférée…
Chaque cabane est équipée d’une tisanerie et de toilettes sèches. Des sanitaires neufs et spacieux sont à disposition près de la crêperie. Elle espère bien ne pas en rester là, puisque deux idées de cabanes supplémentaires ont déjà germé dans sa tête.
Une ambiance chaleureuse et conviviale
Chez Florence Dernys vous serez reçus comme des amis, décontraction assurée, bonne humeur partagée . Elle sert les petits-déjeuners (avec pâtisseries) dans sa maison, mais pour ceux qui préfèrent être indépendants, elle propose une formule tartines/café à déguster dans son hébergement. Elle concocte aussi des soirées concerts pour agrémenter les soirées.
Samedi 27/08/2016 : concert musette (sous barnums) 29€ avec entrée, plat et dessert.
Comment faire pour en profiter ?
Que ce soit pour la crêperie ou/et les locations (ouvertes toute l’année), il est préférable de réserver.
Venez vite profiter en famille du cadre insolite de ces logements et de l’offre de lancement au tarif « hiver ». Les prix s’entendent pour 2 personnes. A partir de 75€ la tente Hippie et 15€ par personne supplémentaire.
- Petit déjeuner complet : 12€
- Tartine et café : 5€
- Location lit bébé : 8€
-La description des logements et les tarifs détaillés : http://chouette-etoilee.fr/
-Les dernières actualités publiées sur la page Facebook : https://www.facebook.com/lachouetteetoilee/
-Vous pouvez d’ores et déjà vous régaler en consultant la carte sur le site : http://crepes-a-roulettes.com/
Contact : florence.dernys10@gmail.com
Téléphone : 03 25 70 91 80 ou 06 63 98 31 75
Adresse : La Coudre, 10130 Auxon
