Champagne et chaource !
Champagne et chaource ! novembre 22nd, 2017 Barry
Recette de cuisine : Glace au chaource et coco
Une recette alliant la douceur du coco et la force du chaource, produit phare de l’Aube. Laissez-vous surprendre par l’idée originale de la section Hôtelière du Lycée Professionnel Vauban (Auxerre – 89) Temps de préparation : 50 minutes Temps de cuisson : – Ingrédients pour 8 personnes :… En savoir plus»
Quand le champagne Massin réinvente le pique-nique
Quand le champagne Massin réinvente le pique-nique novembre 22nd, 2017 Jeremy
Recette de cuisine : filet de bœuf farci au chaource.
Soyez surpris par une recette Made in Aube, fraîchement sortie de la cuisine de nos étudiants en hôtellerie ! Temps de préparation : 50 minutes Temps de cuisson : 40 minutes Ingrédients pour 8 personnes : – 1,2 kg de filet de boeuf –… En savoir plus»
Recette de cuisine : Casse-croûte de Chaource
Une idée 100% Made in Aube pour les petites faims et les grands gourmands : Casse-croûte de Chaource Ingrédients pour 6 personnes : – 1 baguette de pain – 1 Chaource – 20 tomates cerise – 6 tranches de jambon blanc aux herbes –… En savoir plus»
Foie gras en croque-monsieur pain d'épices et chaource
Une idée originale de recette 100% Made in Aube. Pour 8 personnes Catégorie: Entrée/Tapas Préparation: 25 min/Cuisson: 5 min Ingrédients: 200 g de chaource 800 g de foie gras mi-cuit 16 tranches de pain d’épices 400 g de figues sèches Étapes: Coupez en fines tranches… En savoir plus»
A défaut d'avoir un nom, elle a du goût !
En complément à mon article sur le village de Chaource, voici une petite info qui pourra peut-être se révéler utile 😉 A défaut d'avoir un nom, elle a du goût ! novembre 25th, 2016 Alex
Trêve de fromagerie !
Chers lecteurs, vous avez été nombreux à lire et partager mon article sur Mussy (un grand merci !). Alors, je me suis dit que ça pourrait être sympa de partager à nouveau une de mes balades. Samedi dernier, j’ai remis le couvert : à Chaource (il faisait… En savoir plus»
Chaource promis, chaource fondu…
Il y a quelques jours à peine, je partageais avec vous, chers lecteurs, mes impressions sur un des fromages incontournables du terroir aubois : le Chaource. Et j’avais annoncé que je publierai prochainement une recette avec. Chose promise, chose due 😉 Au menu : la… En savoir plus»
Fan de fromage ?
Petit focus gastronomique pour les gourmands qui me lisent 😉 A la une : le Chaource. Fan de fromage ? novembre 25th, 2016 Alex
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