Le nougat au fromage de chèvre de l’Aube et sa…
Découvrez la recette de l’Aube du mois de septembre
Le nougat au fromage de chèvre de l’Aube et sa touche de pomme fumée… un délice à découvrir sans plus attendre !
Tout, tout, tout vous saurez tout sur l'Andouillette
Que se cache-t-il derrière le nom « andouillette de Troyes AAAAA »? Jacques-Louis Delpal, Président de l’association 5A, nous donne quelques précisions sur ce produit gastronomique qui, de Troyes au Japon, se déguste en sauce, grillée et bien d’autres manières. Les andouillettes dites de Troyes (dont les « Véritables andouillettes… En savoir plus»
Recette de cuisine : Gratin d'oranges à la Prunelle de Troyes
Vous apprécierez le savoureux mélange de l’orange et de la célèbre Prunelle de Troyes… Cette recette a été élaborée par Le Cellier Saint Pierre. Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 4 personnes : – 4 oranges non traitées – 4… En savoir plus»
Recette de cuisine : Glace au chaource et coco
Une recette alliant la douceur du coco et la force du chaource, produit phare de l’Aube. Laissez-vous surprendre par l’idée originale de la section Hôtelière du Lycée Professionnel Vauban (Auxerre – 89) Temps de préparation : 50 minutes Temps de cuisson : – Ingrédients pour 8 personnes :… En savoir plus»
Millefeuille d’andouillette et pomme de terre au champagne
Andouillette et Champagne à l’honneur ! Rien de tel qu’une recette typiquement auboise pour réveiller les papilles des gourmands. Réalisée à base de deux ingrédients phares du terroir de la région, l’Andouillette et le Champagne, cette recette nous est proposée par le restaurant le Val… En savoir plus»
Recette de cuisine : choucroute cuisinée au champagne
Une recette 100% Made in Aube, en fait un vrai régal. Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 4h30 heures Ingrédients pour 8 personnes : – 2 kg de choucroute – 500 gr de filet de porc – 250 gr de lard frais – 1 kg… En savoir plus»
Recette de cuisine : filet de bœuf farci au chaource.
Soyez surpris par une recette Made in Aube, fraîchement sortie de la cuisine de nos étudiants en hôtellerie ! Temps de préparation : 50 minutes Temps de cuisson : 40 minutes Ingrédients pour 8 personnes : – 1,2 kg de filet de boeuf –… En savoir plus»
Recette de cuisine : Casse-croûte de Chaource
Une idée 100% Made in Aube pour les petites faims et les grands gourmands : Casse-croûte de Chaource Ingrédients pour 6 personnes : – 1 baguette de pain – 1 Chaource – 20 tomates cerise – 6 tranches de jambon blanc aux herbes –… En savoir plus»
Foie gras en croque-monsieur pain d'épices et chaource
Une idée originale de recette 100% Made in Aube. Pour 8 personnes Catégorie: Entrée/Tapas Préparation: 25 min/Cuisson: 5 min Ingrédients: 200 g de chaource 800 g de foie gras mi-cuit 16 tranches de pain d’épices 400 g de figues sèches Étapes: Coupez en fines tranches… En savoir plus»
La dacquoise aux pommes fondantes au marc de champagne et miel
6 pers / Moyen / Budget raisonnable Préparation : 30mn / cuisson 45mn La dacquoise aux pommes fondantes au marc de champagne et miel novembre 25th, 2016 Alex
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