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recette

13Déc2018

Les recettes de fin d’année : Pain Perdu au Soumaintrain et sa marmelade de poires au Cidre d’Othe

par Marion Carteaux dans Non classé
Étiquettes: découverte, dégustation, gastronomie, recette
Filet de Sandre

Les recettes de fin d’année : Pain Perdu au Soumaintrain et sa marmelade de poires au Cidre d’Othe novembre 19th, 2019 Marion Carteaux

13Déc2018

Les recettes de fin d’années : le Filet de Sandre

par Marion Carteaux dans Soyez Gastronome
Étiquettes: champagne, gastronomie, recette
Filet de Sangre

Les recettes de fin d’années : le Filet de Sandre novembre 4th, 2019 Marion Carteaux

07Sep2018

Découvrez la recette de l’Aube du mois de septembre

par Marion Carteaux dans Brèves de reporters, Soyez Gastronome
Étiquettes: aube, fromage, gourmandise, produits locaux, recette

Le nougat au fromage de chèvre de l’Aube et sa touche de pomme fumée… un délice à découvrir sans plus attendre !

10Juin2015

Tout, tout, tout vous saurez tout sur l'Andouillette

par Matthieu dans Soyez Gastronome
Étiquettes: Andouillette de Troyes, gastronomie, recette

Que se cache-t-il derrière le nom « andouillette de Troyes AAAAA »? Jacques-Louis Delpal, Président de l’association 5A, nous donne quelques précisions sur ce produit gastronomique qui, de Troyes au Japon, se déguste en sauce, grillée et bien d’autres manières. Les andouillettes dites de Troyes (dont les « Véritables andouillettes… En savoir plus»

29Mai2015

Recette de cuisine : Gratin d'oranges à la Prunelle de Troyes

par Marine dans Soyez Cultivé, Soyez Gastronome
Étiquettes: prunelle de troyes, recette

Vous apprécierez le savoureux mélange de l’orange et de la célèbre Prunelle de Troyes… Cette recette a été élaborée par Le Cellier Saint Pierre.   Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 20 minutes   Ingrédients pour 4 personnes : – 4 oranges non traitées – 4… En savoir plus»

27Jan2015

Recette de cuisine : Glace au chaource et coco

par Marine dans Soyez Gastronome
Étiquettes: chaource, recette

Une recette alliant la douceur du coco et la force du chaource, produit phare de l’Aube. Laissez-vous surprendre par l’idée originale de la section Hôtelière du Lycée Professionnel Vauban (Auxerre – 89)   Temps de préparation : 50 minutes Temps de cuisson : – Ingrédients pour 8 personnes :… En savoir plus»

23Sep2014

Millefeuille d’andouillette et pomme de terre au champagne

par Laetitia dans Soyez Gastronome
Étiquettes: andouillette, champagne, fete de la gastronomie, recette, Val Moret

Andouillette et Champagne à l’honneur ! Rien de tel qu’une recette typiquement auboise pour réveiller les papilles des gourmands. Réalisée à base de deux ingrédients phares du terroir de la région, l’Andouillette et le Champagne, cette recette nous est proposée par le restaurant le Val… En savoir plus»

20Juin2014

Recette de cuisine : choucroute cuisinée au champagne

par Barry dans Soyez Gastronome
Étiquettes: champagne, choucroute, recette

Une recette 100% Made in Aube, en fait un vrai régal.  Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 4h30 heures Ingrédients pour 8 personnes : – 2 kg de choucroute – 500 gr de filet de porc – 250 gr de lard frais – 1 kg… En savoir plus»

04Juin2014

Recette de cuisine : filet de bœuf farci au chaource.

par Barry dans Soyez Gastronome
Étiquettes: chaource, gastronomie, recette, Troyes

  Soyez surpris par une recette Made in Aube, fraîchement sortie de la cuisine de nos étudiants en hôtellerie !   Temps de préparation : 50 minutes Temps de cuisson : 40 minutes Ingrédients pour 8 personnes : – 1,2 kg de filet de boeuf –… En savoir plus»

30Mai2014

Recette de cuisine : Casse-croûte de Chaource

par Barry dans Soyez Gastronome
Étiquettes: chaource, gastronomie, recette

Une idée 100% Made in Aube pour les petites faims et les grands gourmands : Casse-croûte de Chaource       Ingrédients pour 6 personnes : –  1 baguette de pain –  1 Chaource –  20 tomates cerise –  6 tranches de jambon blanc aux herbes –… En savoir plus»

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    Sommelier d’un jour

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