{"id":45176,"date":"2024-09-26T10:41:51","date_gmt":"2024-09-26T09:41:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.aube-champagne.com\/?p=45176"},"modified":"2026-03-11T15:53:14","modified_gmt":"2026-03-11T14:53:14","slug":"cueillir-des-champignons-dans-les-forets-de-l-aube","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.aube-champagne.com\/fr\/cueillir-des-champignons-dans-les-forets-de-l-aube\/","title":{"rendered":"Cet automne, je r\u00e9ussis ma cueillette de champignons dans l\u2019Aube !"},"content":{"rendered":"
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Quand l\u2019automne arrive, vous pouvez adopter deux types de comportement : soit vous vous roulez en boule sous un plaid, tasse de caf\u00e9 fumant sur les genoux, en pleurant la fin de l\u2019\u00e9t\u00e9, de la chaleur et des barbecues\u00a0; soit vous vous redressez, conqu\u00e9rant, audacieux, d\u00e9termin\u00e9, pr\u00eat \u00e0 vivre toutes les aventures que pr\u00e9suppose l\u2019arriv\u00e9e de l\u2019automne<\/a>. Et qui dit automne, dit\u2026 CHAMPIGNONS\u00a0!<\/span><\/p>\n

Aaaaah, les <\/span>champignons<\/b>\u2026 Excellents \u00e0 manger, mais difficiles \u00e0 trouver ! En vous baladant dans la for\u00eat de l\u2019Aube, vous tomberez tr\u00e8s certainement sur une multitude de vari\u00e9t\u00e9s de champignons : mais comment savoir s\u2019ils sont comestibles ? Quand les cuisiner ? Et d\u2019abord, on les trouve o\u00f9 exactement, les champignons, dans l\u2019Aube ?<\/span><\/p>\n

Pas de panique, on est l\u00e0 pour tout vous expliquer. De rien, c\u2019est normal. N\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 passer dans les bureaux nous en offrir quelques-uns. L\u2019adresse est en bas de page.<\/span><\/p>\n[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb16px\u00a0\u00bb][vc_separator color=\u00a0\u00bborange\u00a0\u00bb el_width=\u00a0\u00bb30″][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb16px\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_row_inner][vc_column_inner][vc_column_text]\n

C\u00e8pe, girolle, pied de mouton\u2026 5 champignons comestibles \u00e0 d\u00e9busquer dans les for\u00eats de l\u2019Aube<\/b><\/h2>\n[\/vc_column_text][vc_column_text]Les imposantes for\u00eats de l\u2019Aube prot\u00e8gent leurs <\/span>pr\u00e9cieuses faune et flore<\/b> depuis des si\u00e8cles\u00a0; ces lieux d\u2019exception, inscrits dans le patrimoine historique du territoire, proposent un large panel d\u2019activit\u00e9s, dont la fameuse cueillette des champignons. Mais attention, pas n\u2019importe quels champignons\u00a0! En voici cinq, pr\u00e9sents dans les for\u00eats de l\u2019Aube, <\/span>comestibles et d\u00e9licieux<\/b>.<\/span>[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_row_inner][vc_column_inner width=\u00a0\u00bb1\/3″][vc_single_image image=\u00a0\u00bb45213″ img_size=\u00a0\u00bb568×380″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb onclick=\u00a0\u00bbimg_link_large\u00a0\u00bb img_link_target=\u00a0\u00bb_blank\u00a0\u00bb][vc_column_text]\n

La trompette de la mort\u00a0<\/strong><\/h3>\n

Eh oui, malgr\u00e9 son doux et m\u00e9lodieux nom, la trompette de la mort est un champignon comestible, que vous pourrez trouver dans les for\u00eats de l\u2019Aube. De couleur gris-noir, il est malgr\u00e9 tout difficile \u00e0 rep\u00e9rer parmi les feuilles mortes. Bon courage, donc, et bonne chance\u00a0!<\/span>[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00a0\u00bb1\/3″][vc_single_image image=\u00a0\u00bb45219″ img_size=\u00a0\u00bb568×380″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb onclick=\u00a0\u00bbimg_link_large\u00a0\u00bb img_link_target=\u00a0\u00bb_blank\u00a0\u00bb][vc_column_text]\n

Le c\u00e8pe\u00a0<\/strong><\/h3>\n

Ah, une bonne omelette aux c\u00e8pes, en plein automne, \u00e7a vous dit ? Alors hop, direction la for\u00eat \u00e0 la recherche de c\u00e8pes ! Son pied est plut\u00f4t massif et son chapeau brun. Facilement reconnaissables, les <\/span>c\u00e8pes sont des champignons extr\u00eamement convoit\u00e9s.<\/b> Bon courage, donc, et bonne chance\u00a0!<\/span>[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00a0\u00bb1\/3″][vc_single_image image=\u00a0\u00bb45224″ img_size=\u00a0\u00bb568×380″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb onclick=\u00a0\u00bbimg_link_large\u00a0\u00bb img_link_target=\u00a0\u00bb_blank\u00a0\u00bb][vc_column_text]\n

Le pied de mouton<\/strong><\/h3>\n

Oui, on voit \u00e0 quoi vous pensez, mais non. On est toujours dans le champignon, dans les for\u00eats de l\u2019Aube ! Le pied de mouton a la forme de son nom : un large chapeau beige, creux en son centre et un pied blanc. Il est assez difficile \u00e0 trouver. Bon courage, donc, et bonne chance !<\/span>[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_row_inner][vc_column_inner width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_single_image image=\u00a0\u00bb45231″ img_size=\u00a0\u00bb568×380″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb onclick=\u00a0\u00bbimg_link_large\u00a0\u00bb img_link_target=\u00a0\u00bb_blank\u00a0\u00bb][vc_column_text]\n

La girolle<\/strong><\/h3>\n

Bien plus petite que le c\u00e8pe, la girolle est de couleur jaune et son chapeau se rel\u00e8ve sur ses bords. Ce champignon est plus facile \u00e0 rep\u00e9rer en for\u00eat que ses comp\u00e8res. Mais tout de m\u00eame : bon courage, et bonne chance !<\/span>[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_single_image image=\u00a0\u00bb45236″ img_size=\u00a0\u00bb568×380″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb onclick=\u00a0\u00bbimg_link_large\u00a0\u00bb img_link_target=\u00a0\u00bb_blank\u00a0\u00bb][vc_column_text]\n

Le coprin chevelu<\/strong><\/h3>\n

Oui, c\u2019est toujours un champignon dont il s\u2019agit\u00a0! Celui-ci est enti\u00e8rement blanc, dot\u00e9 d\u2019un chapeau cylindrique dont la peau s\u2019apparente \u00e0 des cheveux (d\u2019o\u00f9 le nom). Attention, ne consommez que ceux dont les lames sont encore blanches. Bon courage, donc, et bonne chance\u00a0!<\/span>[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][vc_column][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb16px\u00a0\u00bb][vc_separator color=\u00a0\u00bborange\u00a0\u00bb el_width=\u00a0\u00bb30″][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb16px\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_row_inner][vc_column_inner][vc_column_text]\n

Les secrets d\u2019une cueillette de champignons de l\u2019Aube r\u00e9ussie<\/b><\/h2>\n[\/vc_column_text][vc_column_text]Bon, \u00e7a n\u2019est pas tout de d\u00e9cider de partir en for\u00eat, \u00e0 la recherche des champignons, encore faut-il <\/span>s\u2019y pr\u00e9parer<\/b> un minimum\u00a0! On emporte quoi\u00a0? On y va quand\u00a0? Une fois qu\u2019on en a trouv\u00e9 un, on fait quoi\u00a0? On le cuisine quand\u00a0?!<\/span><\/p>\n

Pour commencer, pr\u00e9voyez des <\/span>bottes de pluie<\/b> (sait-on jamais). \u00c9vitez les sacs en plastique, qui d\u00e9gradent la qualit\u00e9 des champignons, et privil\u00e9giez les <\/span>paniers en osier<\/b> pour les r\u00e9cup\u00e9rer. Et si vous arrivez \u00e0 vous confectionner un <\/span>b\u00e2ton de bois<\/b> \u00e0 votre hauteur, pour vous aider \u00e0 fouiller le sol forestier de l\u2019Aube en le d\u00e9barrassant des feuilles mortes, alors l\u00e0, l\u00e0, on atteint un niveau\u2026<\/span><\/p>\n

Ensuite, ne vous pr\u00e9cipitez pas\u00a0: l\u2019id\u00e9al, c\u2019est d\u2019<\/span>attendre deux jours apr\u00e8s une forte pluie<\/b>. Laissez le temps aux champignons de sortir, avant d\u2019explorer la for\u00eat de l\u2019Aube\u00a0!<\/span><\/p>\n

Une fois sur place, face-\u00e0-face avec un champignon, observez-le bien\u00a0: si vous avez reconnu une vari\u00e9t\u00e9 comestible, <\/span>arrachez-le d\u00e9licatement<\/b>, en prenant soin de garder le pied. En revanche, <\/span>si vous ne reconnaissez pas, ne cueillez pas<\/b>. Une intoxication est vite arriv\u00e9e, alors soyez vigilant dans votre cueillette des champignons de l\u2019Aube\u00a0!<\/span><\/p>\n

Cuisinez tr\u00e8s rapidement<\/b> vos trouvailles, car les champignons ne se conservent pas longtemps apr\u00e8s avoir \u00e9t\u00e9 cueillis.<\/span><\/p>\n

Enfin, <\/span>acceptez de revenir sans rien<\/b>. C\u2019est possible, \u00e7a arrive \u00e0 des gens tr\u00e8s bien. Redressez-vous, soyez fier, courageux, vous ferez mieux la prochaine fois\u00a0!<\/span><\/p>\n

Qui dit champignon, dit \u00e9galement truffe, et cette fois-ci vous aurez besoin de l’aide de Pino le chien et de ses maitres Delphine et Laurent. Tous les trois vous proposent d’aller \u00e0 la recherche du tr\u00e9sor noir ! D\u00e9couvrez comment d\u00e9nicher la truffe de champagne.\u00a0<\/a>[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_row_inner][vc_column_inner width=\u00a0\u00bb1\/3″][vc_single_image image=\u00a0\u00bb45244″ img_size=\u00a0\u00bb568×380″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb onclick=\u00a0\u00bbimg_link_large\u00a0\u00bb img_link_target=\u00a0\u00bb_blank\u00a0\u00bb][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00a0\u00bb1\/3″][vc_single_image image=\u00a0\u00bb45776″ img_size=\u00a0\u00bb568×380″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb onclick=\u00a0\u00bbimg_link_large\u00a0\u00bb img_link_target=\u00a0\u00bb_blank\u00a0\u00bb][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00a0\u00bb1\/3″][vc_single_image image=\u00a0\u00bb45781″ img_size=\u00a0\u00bb568×380″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb onclick=\u00a0\u00bbimg_link_large\u00a0\u00bb img_link_target=\u00a0\u00bb_blank\u00a0\u00bb][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb16px\u00a0\u00bb][vc_separator color=\u00a0\u00bborange\u00a0\u00bb el_width=\u00a0\u00bb30″][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb16px\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_row_inner][vc_column_inner][vc_column_text]\n

O\u00f9 trouver des champignons dans l\u2019Aube\u00a0?<\/b><\/h2>\n[\/vc_column_text][vc_column_text]Attention, on arrive \u00e0 un passage extr\u00eamement int\u00e9ressant. On ne rigole plus. On parle s\u00e9rieusement. On parle for\u00eats de l\u2019Aube, et on parle champignons. On parle <\/span>localisation<\/b>. Ouvrez grand vos yeux, on ne le r\u00e9p\u00e9tera pas.<\/span><\/p>\n

Par une belle journ\u00e9e d\u2019automne, \u00e0 la recherche des champignons, vos pas pourraient vous guider vers la fameuse <\/span>for\u00eat du Temple<\/span><\/a>\u2026 ou pourquoi pas au c\u0153ur de la majestueuse <\/span>for\u00eat de Chaource<\/span>. L\u00e0-bas, nich\u00e9 dans ces <\/span>\u00e9crins de verdure<\/b>, panier \u00e0 la main et bottes aux pieds, vous n\u2019avez plus qu\u2019\u00e0\u2026 qu\u2019\u00e0\u2026<\/span><\/p>\n

MAIS VOUS PENSIEZ S\u00c9RIEUSEMENT QU\u2019ON ALLAIT VOUS DONNER LES COINS \u00c0 CHAMPIGNONS ?!!<\/span><\/p>\n

Une tombe, on est une tombe\u00a0! Les coins \u00e0 champignons, dans l\u2019Aube, tout le monde les conna\u00eet\u2026 mais personne n\u2019en parle\u00a0! Bon courage, donc, et bonne chance\u00a0\ud83d\ude42<\/span><\/p>\n

Mais comme on ne peut pas vous laisser comme \u00e7a, sans rien, et qu\u2019en plus vous avez promis de nous ramener un panier entier dans les bureaux (si, vous l\u2019avez promis, l\u2019adresse est en bas de page, onglet CONTACT), voici un petit conseil\u00a0: si vous rentrez bredouille, faites une halte au magasin <\/span>Les Champignons de Cussangy<\/span><\/a> dans le Pays d’Othe, sp\u00e9cialis\u00e9 dans <\/span>la production et la vente de champignons<\/b>\u00a0: entre produits gastronomiques, paniers gourmands, champignons cuisin\u00e9s\u2026 vous trouverez forc\u00e9ment votre bonheur !<\/span><\/p>\n

N’h\u00e9sitez pas \u00e0 suivre la page Facebook du Parc naturel r\u00e9gional de la for\u00eat d’Orient<\/a> qui organise r\u00e9guli\u00e8rement des sorties champignons.<\/p>\n

Alors, pr\u00eat \u00e0 d\u00e9busquer les champignons de l\u2019Aube\u00a0? Pr\u00eat \u00e0 explorer les imposantes for\u00eats de l\u2019Aube<\/a>, \u00e0 parcourir le <\/span>territoire naturel champenois<\/b>, \u00e0 la recherche de pr\u00e9cieux tr\u00e9sors\u00a0? On vous attend\u00a0!<\/span>[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb16px\u00a0\u00bb][vc_separator color=\u00a0\u00bborange\u00a0\u00bb el_width=\u00a0\u00bb30″][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb16px\u00a0\u00bb][vc_column_text][\/vc_column_text][vc_column_text]\n

Cela peut vous int\u00e9resser :<\/h3>\n[\/vc_column_text][vc_basic_grid post_type=\u00a0\u00bbpost\u00a0\u00bb max_items=\u00a0\u00bb3″ style=\u00a0\u00bbpagination\u00a0\u00bb items_per_page=\u00a0\u00bb3″ gap=\u00a0\u00bb25″ paging_design=\u00a0\u00bbpagination_rounded\u00a0\u00bb paging_color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb item=\u00a0\u00bb43199″ grid_id=\u00a0\u00bbvc_gid:1731071214789-037952c0-42b6-10″][\/vc_column][\/vc_row]\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text] Quand l\u2019automne arrive, vous pouvez adopter deux types de comportement : soit vous vous roulez en boule sous un plaid, tasse de caf\u00e9 fumant sur les genoux, en pleurant la fin de l\u2019\u00e9t\u00e9, de la chaleur et des barbecues\u00a0; soit vous vous redressez, conqu\u00e9rant,… En savoir plus»<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":45190,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2119,2120,2121,2112],"tags":[],"class_list":["post-45176","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-activite-nature","category-gastronomie-et-champagne","category-idee-week-end","category-slow-tourisme"],"yoast_head":"\nLa cueillette des champignons en for\u00eat - Aube en Champagne<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"L'automne arrive, avec la cueillette des champignons ! 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