{"id":57266,"date":"2022-09-26T16:30:04","date_gmt":"2022-09-26T15:30:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.aube-champagne.com\/?p=57266"},"modified":"2022-12-12T10:43:35","modified_gmt":"2022-12-12T09:43:35","slug":"escapade-a-velo-dans-l-aube","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.aube-champagne.com\/fr\/escapade-a-velo-dans-l-aube\/","title":{"rendered":"Escapade \u00e0 v\u00e9lo dans l’Aube, cap sur les voies vertes"},"content":{"rendered":"
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Fran\u00e7ois Piccione, le cofondateur du m\u00e9dia <\/span><\/i>Bobine<\/span><\/i><\/a>, a parcouru durant cinq jours les voies vertes de l’Aube, de Romilly-sur-Seine jusqu\u2019aux grands lacs de la For\u00eat d\u2019Orient. Il nous partage ses d\u00e9couvertes et ses rencontres qui ont agr\u00e9ment\u00e9 son itin\u00e9rance de 250 km.<\/span><\/i><\/p>\n

\u00c0 l\u2019heure o\u00f9 le slow tourisme, l’art de voyager tout en prenant son temps, est de plus en plus pl\u00e9biscit\u00e9, je m\u2019engage dans une escapade \u00e0 v\u00e9lo \u00e0 travers le d\u00e9partement de l\u2019Aube pour valoriser ses savoir-faire. Situ\u00e9 \u00e0 une heure de Paris, l\u2019Aube est une destination id\u00e9ale pour un week-end \u00e0 la campagne et bien plus encore. D\u00e9paysement garanti.<\/b><\/p>\n[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb16px\u00a0\u00bb][vc_separator color=\u00a0\u00bborange\u00a0\u00bb el_width=\u00a0\u00bb30″][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb16px\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_row_inner][vc_column_inner][vc_column_text]\n

Premi\u00e8re \u00e9tape: le conservatoire du coq gaulois \u00e0 Mery-sur-Seine<\/b><\/h2>\n[\/vc_column_text][vc_column_text]Il est midi lorsque j\u2019arrive \u00e0 Romilly-sur-Seine, le soleil est au rendez-vous. Je sors du train dans lequel j\u2019ai embarqu\u00e9 mon v\u00e9lo depuis Paris. Les voies vertes de l’Aube<\/a> s\u2019ouvrent \u00e0 moi. Je rejoins rapidement les rives de la Seine et la voie verte du canal de la Haute-Seine qui serpente sur de nombreux kilom\u00e8tres le long des magnifiques paysages du d\u00e9partement. Le fleuve me guide jusqu\u2019\u00e0 ma premi\u00e8re \u00e9tape : Mery-sur-Seine.<\/span>[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_row_inner][vc_column_inner width=\u00a0\u00bb1\/3″][vc_single_image image=\u00a0\u00bb57337″ img_size=\u00a0\u00bb380×568″][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00a0\u00bb1\/3″][vc_single_image image=\u00a0\u00bb57321″ img_size=\u00a0\u00bb380×568″][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00a0\u00bb1\/3″][vc_single_image image=\u00a0\u00bb57851″ img_size=\u00a0\u00bb380×568″][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_row_inner][vc_column_inner][vc_column_text]Les caqu\u00e8tements des coqs confirment que je suis bien arriv\u00e9 \u00e0 destination. Au c\u0153ur de ce village bucolique se trouve une ferme p\u00e9dagogique o\u00f9 les chevaux, les lapins ou encore les paons c\u00f4toient depuis peu les coqs gaulois. N\u00e9 d\u2019une initiative port\u00e9e par Yannick Fassaert, le pr\u00e9sident du lieu, et Damien Vidart, ardent d\u00e9fenseur de la race gauloise, le Conservatoire du Coq Gaulois s\u2019est \u00e9tabli au sein de la ferme avec pour mission de pr\u00e9server cette race ancestrale.<\/strong> Ce dont je retiens de ma rencontre avec Damien, c\u2019est sa passion intarissable pour le coq gaulois. <\/span><\/p>\n

Le coup de foudre intervient il y a dix ans lors d\u2019une exposition o\u00f9 il acquiert son premier couple de volailles de race gauloise: <\/span>\u00ab je n\u2019ai pas h\u00e9sit\u00e9, je les ai pris tout de suite \u00bb<\/span><\/i>, se souvient-il. Malgr\u00e9 son prestige, la race gauloise a bien failli dispara\u00eetre de nos campagnes.<\/strong> Cette race \u00e9tait jug\u00e9e trop peu productive au regard des besoins au sortir de la seconde guerre mondiale. Apr\u00e8s avoir effectu\u00e9 un recensement national, Damien souhaite d\u00e9sormais mener \u00e0 bien un plan de sauvegarde de la race gauloise. Un projet qu\u2019il porte au sein de la ferme p\u00e9dagogique de M\u00e9ry-sur-Seine, pionni\u00e8re en agrotourisme. N\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 pousser le portail de la ferme, Damien et ses coqs se feront une joie de vous accueillir.<\/span>[\/vc_column_text][vc_raw_html]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[\/vc_raw_html][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_row_inner][vc_column_inner width=\u00a0\u00bb1\/3″][vc_single_image image=\u00a0\u00bb57342″ img_size=\u00a0\u00bb380×568″][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00a0\u00bb1\/3″][vc_single_image image=\u00a0\u00bb57862″ img_size=\u00a0\u00bb380×568″][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00a0\u00bb1\/3″][vc_single_image image=\u00a0\u00bb57857″ img_size=\u00a0\u00bb380×568″][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb16px\u00a0\u00bb][vc_separator color=\u00a0\u00bborange\u00a0\u00bb el_width=\u00a0\u00bb30″][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb16px\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_row_inner][vc_column_inner][vc_column_text]\n

Deuxi\u00e8me \u00e9tape: Troyes et son riche patrimoine<\/b><\/h2>\n[\/vc_column_text][vc_column_text]Je poursuis mon itin\u00e9rance sur les <\/span>voies vertes du d\u00e9partement de l\u2019Aube au rythme du chant des oiseaux. Impossible d\u2019avoir la t\u00eate dans le guidon sur cet itin\u00e9raire cyclable tant la nature est belle \u00e0 voir.<\/strong> Avant de rejoindre Troyes, je fais une halte d\u00e9salt\u00e9rante \u00e0 l\u2019\u00c9cluse n\u00b08 \u00e0 proximit\u00e9 du village de Saint-Mesmin. L\u2019ancienne maison \u00e9clusi\u00e8re a \u00e9t\u00e9 r\u00e9habilit\u00e9e en un chaleureux caf\u00e9\/restaurant. Cette premi\u00e8re journ\u00e9e en selle se termine dans la ville m\u00e9di\u00e9vale de Troyes o\u00f9 de nouvelles rencontres m’attendent !<\/span><\/p>\n

Lorsque je me balade dans les ruelles de la vieille ville de Troyes, j\u2019ai comme l\u2019impression de voyager dans le temps.<\/strong> Au Moyen-\u00c2ge, les marchands venus de toute l\u2019Europe se retrouvaient ici lors des grandes foires. Parmi les b\u00e2timents embl\u00e9matiques de la ville, le cellier Saint Pierre fait figure de r\u00e9f\u00e9rence. C\u2019est dans ce lieu charg\u00e9 d\u2019histoire qu\u2019une pr\u00e9cieuse liqueur nomm\u00e9e prunelle de Troyes est fabriqu\u00e9e \u00e0 partir de noyaux de prunelle.<\/span>[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_row_inner][vc_column_inner width=\u00a0\u00bb1\/3″][vc_single_image image=\u00a0\u00bb57868″ img_size=\u00a0\u00bb380×568″][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00a0\u00bb1\/3″][vc_single_image image=\u00a0\u00bb57392″ img_size=\u00a0\u00bb380×568″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00a0\u00bb1\/3″][vc_single_image image=\u00a0\u00bb57387″ img_size=\u00a0\u00bb380×568″][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_row_inner][vc_column_inner][vc_column_text]\n

Alexandre et la fabrication de la Prunelle de Troyes<\/b><\/h3>\n[\/vc_column_text][vc_column_text]Je retrouve Alexandre occup\u00e9 aupr\u00e8s de l\u2019alambic install\u00e9 au sein de la distillerie du cellier depuis 1856. Lui n\u2019est pourtant pas tomb\u00e9 dans la marmite \u00e9tant petit. Seule sa m\u00e8re, passionn\u00e9e d\u2019astrologie, lui pr\u00e9disait un avenir dans les liquides. La r\u00e9v\u00e9lation intervient au cellier Saint Pierre o\u00f9 il passe une partie de ses \u00e9t\u00e9s durant sa jeunesse. Il d\u00e9couvre alors la fabrication de sirops et surtout de la prunelle de Troyes :\u00a0 <\/span>\u00ab Je me suis impr\u00e9gn\u00e9 de ces lieux et cela m\u2019a donn\u00e9 le go\u00fbt \u00e0 l\u2019oenologie \u00bb<\/span><\/i>, raconte-t-il. <\/span><\/p>\n

La distillerie du cellier Saint Pierre, la seule encore en activit\u00e9, produit 15 000 bouteilles de prunelle par an gr\u00e2ce \u00e0 son alambic en cuivre chauff\u00e9 au feu de bois. Malgr\u00e9 cet engouement, la fabrication de la prunelle de Troyes<\/a> reste enti\u00e8rement artisanale et la recette (secr\u00e8te) demeure inchang\u00e9e depuis 1840.<\/strong> Fervent d\u00e9fenseur de sa liqueur, Alexandre a cr\u00e9\u00e9 en 2013 la confr\u00e9rie de la prunelle de Troyes qui intronise trois nouveaux chevaliers chaque premier samedi du mois de juin: <\/span>\u00ab L\u2019objectif est de conserver un patrimoine gastronomique et cette notion de fraternit\u00e9. Quand on partage un verre de prunelle de Troyes, on passe toujours un bon moment. \u00bb<\/span><\/i>, conclut Alexandre. \u00c0 d\u00e9guster avec mod\u00e9ration !<\/span>[\/vc_column_text][vc_raw_html]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[\/vc_raw_html][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_row_inner][vc_column_inner width=\u00a0\u00bb1\/3″][vc_single_image image=\u00a0\u00bb57874″ img_size=\u00a0\u00bb380×568″][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00a0\u00bb1\/3″][vc_single_image image=\u00a0\u00bb57408″ img_size=\u00a0\u00bb380×568″][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00a0\u00bb1\/3″][vc_single_image image=\u00a0\u00bb57413″ img_size=\u00a0\u00bb380×568″][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_row_inner][vc_column_inner][vc_column_text]\n

La manufacture Vincent-Petit et l’art du vitrail<\/b><\/h3>\n[\/vc_column_text][vc_column_text]Avant de reprendre mon itin\u00e9rance sur la voie verte des Grands Lacs Seine et Aube, je ne pouvais quitter la ville de Troyes sans \u00e9voquer un savoir-faire qui a travers\u00e9 les \u00e9poques : la peinture sur verre. Saviez-vous que le d\u00e9partement de l\u2019Aube, appel\u00e9 aussi la Champagne m\u00e9ridionale, dispose de la plus grande concentration de vitraux au monde ?<\/strong> Il n\u2019y a qu\u2019\u00e0 lever la t\u00eate et contempler les nombreux \u00e9difices religieux qui essaiment le territoire, de la majestueuse cath\u00e9drale de Troyes jusqu\u2019\u00e0 l\u2019\u00e9glise d\u2019Ervy-Le-Ch\u00e2tel o\u00f9 l\u2019on peut observer la baie des Triomphes de P\u00e9trarque.<\/span><\/p>\n

La troyenne Flavie Vincent-Petit s\u2019est prise de passion pour ce patrimoine d\u2019exception. Sa rencontre avec Andr\u00e9 Vinum durant son cursus universitaire fut d\u00e9cisive. Arriv\u00e9e pour un stage de 5 semaines, Flavie restera finalement 18 ans apr\u00e8s du ma\u00eetre-verrier troyen et son fils Alain Vinum. Ils lui apprendront les gestes et techniques de la peinture sur verre qui se transmettent depuis des si\u00e8cles. En 2012, elle fonde alors la Manufacture Vincent-Petit avec son mari. L\u2019entreprise s\u2019appuie aujourd\u2019hui sur une \u00e9quipe pluridisciplinaire d\u2019une vingtaine de personnes compos\u00e9e de conservateurs-restaurateurs, d\u2019ing\u00e9nieurs, de techniciens et d\u2019assistants. <\/span>\u00ab Ce qui me plait vraiment dans le vitrail, c\u2019est que c\u2019est un m\u00e9tier manuel, intellectuel et spirituel au croisement de nombreuses disciplines. \u00bb<\/span><\/i>, r\u00e9sume Flavie. La Manufacture Vincent-Petit fait notamment partie des huit ateliers de ma\u00eetres-verriers et serruriers d\u2019art retenus pour la restauration des vitraux de la cath\u00e9drale Notre Dame de Paris.<\/strong><\/span>[\/vc_column_text][vc_raw_html]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[\/vc_raw_html][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_row_inner][vc_column_inner width=\u00a0\u00bb1\/3″][vc_single_image image=\u00a0\u00bb57885″ img_size=\u00a0\u00bb380×568″][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00a0\u00bb1\/3″][vc_single_image image=\u00a0\u00bb57438″ img_size=\u00a0\u00bb380×568″][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00a0\u00bb1\/3″][vc_single_image image=\u00a0\u00bb57443″ img_size=\u00a0\u00bb380×568″][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb16px\u00a0\u00bb][vc_separator color=\u00a0\u00bborange\u00a0\u00bb el_width=\u00a0\u00bb30″][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb16px\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_row_inner][vc_column_inner][vc_column_text]\n

Troisi\u00e8me \u00e9tape: le Parc naturel r\u00e9gional de la For\u00eat d’Orient<\/b><\/h2>\n[\/vc_column_text][vc_column_text]Apr\u00e8s avoir quitt\u00e9 la ville de Troyes, je poursuis mon p\u00e9riple \u00e0 v\u00e9lo dans le d\u00e9partement de l\u2019Aube en empruntant la voie verte des Grands Lacs Seine et Aube. L\u2019itin\u00e9raire cyclable traverse le Parc naturel r\u00e9gional de la For\u00eat d\u2019Orient qui se distingue notamment par ses magnifiques plans d\u2019eau : le Lac Amance, le Lac du Temple et le Lac d\u2019Orient. J\u2019ai rendez-vous non loin d\u2019ici au Moulin de Dosches, perch\u00e9 sur les hauteurs du petit village champenois de Dosches.<\/span>[\/vc_column_text][vc_column_text]\n

Le moulin \u00e0 vent de Dosches<\/strong><\/h3>\n[\/vc_column_text][vc_column_text]\u00c0 l\u2019approche du village, impossible de rater le moulin \u00e0 vent qui se dresse majestueusement devant vous.<\/strong> L\u2019acc\u00e8s au site se m\u00e9rite, d\u2019autant plus \u00e0 v\u00e9lo car il vous faudra franchir une pente abrupte. Mais quelle r\u00e9compense \u00e0 l\u2019arriv\u00e9e : un ouvrage et un point de vue exceptionnels. Je rejoins Gr\u00e9gory, le meunier et g\u00e9rant du site. Charpentier et aubois d\u2019origine, Gr\u00e9gory a d\u2019abord particip\u00e9 \u00e0 la construction de ce moulin typique. De fil en aiguille, il en devient le g\u00e9rant et meunier avec sa femme Ga\u00eblle : \u00ab Je ne pourrai pas dire que j\u2019ai toujours \u00e9t\u00e9 attir\u00e9 par la meunerie mais je me suis pris au jeu et maintenant c\u2019est devenu une v\u00e9ritable passion. \u00bb<\/em>, explique-t-il. <\/span><\/p>\n

Sa passion pour le patrimoine et les moulins, Gr\u00e9gory la partage avec Erwin Schriever, ancien compagnon charpentier \u00e0 l\u2019initiative de cette id\u00e9e folle du Moulin de Dosches. Son objectif : reconstruire \u00e0 l\u2019identique un moulin sur pivot en bois que l\u2019on observait par dizaines dans l\u2019Aube au 18e si\u00e8cle<\/strong>. En plus de produire de la farine, le Moulin de Dosches organise de nombreuses visites et activit\u00e9s sur le site : \u00ab On pense que la transmission du patrimoine se fait par les enfants \u00bb<\/em>. Et le couple ne compte pas s\u2019arr\u00eater l\u00e0 : \u00ab Je r\u00eaverai de construire \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de ce moulin un moulin-tour. \u00bb<\/em>, conclut Gr\u00e9gory. \u00c0 mon d\u00e9part, je leur souhaite \u00e9videmment \u00ab bon vent \u00bb<\/em> !<\/span>[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_raw_html]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[\/vc_raw_html][vc_row_inner][vc_column_inner width=\u00a0\u00bb1\/3″][vc_single_image image=\u00a0\u00bb57452″ img_size=\u00a0\u00bb380×568″][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00a0\u00bb1\/3″][vc_single_image image=\u00a0\u00bb57457″ img_size=\u00a0\u00bb380×568″][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00a0\u00bb1\/3″][vc_single_image image=\u00a0\u00bb57894″ img_size=\u00a0\u00bb380×568″][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb16px\u00a0\u00bb][vc_separator color=\u00a0\u00bborange\u00a0\u00bb el_width=\u00a0\u00bb30″][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb16px\u00a0\u00bb][vc_column_text]\n

L\u2019atelier de dorure d\u2019Uwe Schaefer<\/h3>\n[\/vc_column_text][vc_column_text]Je termine mon itin\u00e9rance \u00e0 v\u00e9lo dans l\u2019Aube en longeant les grands lacs de la For\u00eat d\u2019Orient que j\u2019avais d\u00e9j\u00e0 c\u00f4toy\u00e9s en rendant visite \u00e0 Gr\u00e9gory, au Moulin de Dosches. La derni\u00e8re \u00e9tape m\u2019am\u00e8ne au Ch\u00e2teau de G\u00e9raudot, une ancienne demeure seigneuriale du 18e si\u00e8cle. Je suis accueilli \u00e0 bras ouverts par Florence et Uwe, les propri\u00e9taires des lieux. Situ\u00e9 en face du lac d\u2019Orient et dot\u00e9 d\u2019un joli parc bois\u00e9 de 3,5 hectares, le ch\u00e2teau inspire s\u00e9r\u00e9nit\u00e9 et qui\u00e9tude, \u00e0 l\u2019image du couple. C\u2019est dans ce b\u00e2timent historique qu\u2019Uwe a install\u00e9 depuis quelques ann\u00e9es son atelier de dorure qui porte son nom : l\u2019Atelier Schaefer.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

N\u00e9 en Allemagne, dans l\u2019ex-RDA, Uwe franchit le mur de Berlin quelques jours avant sa chute. L\u00e0-bas, il rencontre celle qui deviendra sa femme, Florence, qui l\u2019am\u00e8ne en France et lui pr\u00e9sente un artisan doreur. Apr\u00e8s une formation \u00e0 Paris dans l\u2019atelier de son \u00ab ma\u00eetre \u00bb Jean Alot, au d\u00e9but des ann\u00e9es 1990, Uwe s\u2019installe \u00e0 Reims et ouvre son propre atelier de dorure en 1993. Quelques ann\u00e9es plus tard, Florence et Uwe ont l\u2019opportunit\u00e9 d\u2019acqu\u00e9rir un ch\u00e2teau \u00e0 restaurer, au coeur du Parc Naturel R\u00e9gional de la For\u00eat d\u2019Orient : le Ch\u00e2teau de G\u00e9raudot. Un r\u00eave de gosse qui d\u00e9vient r\u00e9alit\u00e9 pour Uwe : <\/span>\u00ab Dans ma t\u00eate c\u2019\u00e9tait clair qu\u2019un jour j\u2019habiterai un ch\u00e2teau \u00bb<\/span><\/i>, explique-t-il. Il d\u00e9m\u00e9nage alors son atelier dans une aile du ch\u00e2teau qui l\u2019inspire au quotidien pour son travail. La passion d\u2019Uwe pour la restauration et la cr\u00e9ation de dorure \u00e0 la feuille s\u2019est nourrie de la pratique du m\u00e9tier depuis plus de 30 ans, mais aussi de la diversit\u00e9 d\u2019objets pris en charge par l\u2019atelier. Ce qui guide sa d\u00e9marche pluridisciplinaire ? La volont\u00e9 de restituer la beaut\u00e9 d\u2019une \u0153uvre ou de sublimer celle-ci. La transmission est \u00e9galement au c\u0153ur de la d\u00e9marche d\u2019Uwe, \u00e0 commencer par ses enfants dont deux travaillent d\u00e9sormais \u00e0 ses c\u00f4t\u00e9s : <\/span>\u00ab Il y a un vrai engouement des jeunes pour les m\u00e9tiers d\u2019art. \u00bb<\/span><\/i> Il n\u2019h\u00e9site \u00e9galement pas \u00e0 partager son savoir-faire aux h\u00f4tes de passage du ch\u00e2teau bichonn\u00e9s par Florence. Croyez-moi, vous ne serez pas d\u00e9\u00e7us par ce couple en or !<\/span>[\/vc_column_text][vc_row_inner][vc_column_inner width=\u00a0\u00bb1\/3″][vc_single_image image=\u00a0\u00bb58868″ img_size=\u00a0\u00bb380×568″][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00a0\u00bb1\/3″][vc_single_image image=\u00a0\u00bb58881″ img_size=\u00a0\u00bb380×568″][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00a0\u00bb1\/3″][vc_single_image image=\u00a0\u00bb58858″ img_size=\u00a0\u00bb380×568″][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb16px\u00a0\u00bb][vc_separator color=\u00a0\u00bborange\u00a0\u00bb el_width=\u00a0\u00bb30″][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb16px\u00a0\u00bb][vc_column_text]\n

Cela peut vous int\u00e9resser :<\/h3>\n[\/vc_column_text][vc_basic_grid post_type=\u00a0\u00bbpost\u00a0\u00bb max_items=\u00a0\u00bb3″ style=\u00a0\u00bbpagination\u00a0\u00bb items_per_page=\u00a0\u00bb3″ gap=\u00a0\u00bb25″ paging_design=\u00a0\u00bbpagination_rounded\u00a0\u00bb paging_color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb item=\u00a0\u00bb43199″ grid_id=\u00a0\u00bbvc_gid:1666086475900-af51394b-5303-5″][\/vc_column][vc_column][\/vc_column][\/vc_row]\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text] Fran\u00e7ois Piccione, le cofondateur du m\u00e9dia Bobine, a parcouru durant cinq jours les voies vertes de l’Aube, de Romilly-sur-Seine jusqu\u2019aux grands lacs de la For\u00eat d\u2019Orient. Il nous partage ses d\u00e9couvertes et ses rencontres qui ont agr\u00e9ment\u00e9 son itin\u00e9rance de 250 km. \u00c0 l\u2019heure… En savoir plus»<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":58876,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2119,2120,2121],"tags":[],"class_list":["post-57266","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-activite-nature","category-gastronomie-et-champagne","category-idee-week-end"],"yoast_head":"\nEscapade \u00e0 v\u00e9lo dans l'Aube | Aube en Champagne<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Fran\u00e7ois Piccione vous pr\u00e9sente son escapade \u00e0 v\u00e9lo \u00e0 travers le d\u00e9partement de l\u2019Aube pour valoriser ses savoir-faire.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link 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