Maison Gublin - Restaurant Au Vieux Pressoir

« Le Vieux Pressoir », Table Distinguée, empfängt Sie in einem für die Champagne typischen und zugleich modernen Ambiente. Das helle Restaurant mit seinen Panoramafenstern zum Garten bietet eine Terrasse. Bevor Sie die kreative Feinschmeckerküche des Küchenchefs Gublin genießen, gönnen Sie sich einen Augenblick auf der blumengeschmückten Terrasse oder im Patio bei einem Glas Champagner von unseren lokalen Winzern.

Der Speisesaal dieses Hauses zeigt sich mit eleganter Atmosphäre. Die perfekt angeordneten Tische zeugen von einem ausgezeichnet geführten Restaurant. Man schätzt hier vor allem den freundlichen Empfang, die schnelle Bedienung und eine erstaunliche Weinkarte, auf der man vor allem Champagner sehr seltener Referenzen findet. Und auch die traditionelle und zugleich innovative Speisekarte ist verlockend. Vielfältige hochwertige Produkte werden hier mit größter Sorgfalt zubereitet. Die Produkte inspirieren den Koch beispielsweise zu einem exzellenten Foie Gras in 2 Versionen (Terrine und auf der Plancha gegrillt zur Vorspeise). Er weiß genau, wie er aus den lokalen Produkten kleine Wunder zaubert: eine Andouillette de Troyes AAAAA (gegrillte Wurst aus Schweinedarm, gefüllt mit Schweinefleisch) setzt zwischen seinen Händen Höhenflügen an. Der Service ist harmonisch, gut geführt, aufmerksam und sehr professionell.

Zuletzt aktualisiert am 23/03/2023 - Troyes La Champagne Tourisme