Spoy
| Coordonnées |
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Champagne Binon Coquard cyrielle@champagne-binoncoquard.fr |
Le champagne Binon-Coquard, c’est d’abord une famille de vignerons installés à Spoy depuis plusieurs générations. Ils élaborent leurs cuvées à partir des assemblages les plus fins de leurs parcelles.
Maxime et Cyrielle, la génération aux commandes, allient technologies, convivialité, audace et goût pour la nouveauté, tout en restant attachés aux valeurs ancestrales. Ils effectuent tous les travaux ; de la vigne à la commercialisation, en passant par la vinification.
Le vignoble de 6,5 hectares s’étend sur plusieurs communes au Sud de Troyes : Spoy, Meurville et Champignol lez Mondeville. Les sols sont argilo-calcaires sur kimméridgien, ce qui donne toute sa typicité au Pinot Noir, cépage majoritaire sur le domaine (70%). Ces vignerons cultivent également le Pinot Meunier (20%) et le Chardonnay (10%), les deux autres cépages champenois.
La démarche environnementale est importante pour cette maison certifiée Terra Vitis depuis 2012.
Dernière mise à jour le 18/08/2025 - Office de Tourisme de la Côte des Bar en Champagne
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Prestations
Equipements
Services
Informations
Langues
| Accueil |  |
Tarifs
| Visite guidée adulte individuel | |
| Nous vous accueillons sur rendez-vous toute l’année* pour déguster nos cuvées et/ou visiter nos installations. Les visites durent environ 1h, nous montrons toutes nos installations : pressoir, cave, cuverie et machine à dégorger. Nous vous expliquons nos méthodes de travail et l’élaboration du champagne. À la demande et en fonction du temps, nous pouvons faire visiter les vignes. (prévoir une demi-heure supplémentaire). Chaque visite se termine par une dégustation de nos champagnes. Les visites sont possibles en français ou en anglais. Tarif : à partir de 20€ / personne Groupe de 4 adultes minimum, gratuit pour les enfants * à noter qu’à certaines périodes de l’année nous sommes peu disponibles à cause du travail dans les vignes (période de palissage en juin ou de vendanges fin août/début septembre) | |
| Dégustation | |
| Vous pouvez aussi choisir de ne faire qu’une dégustation sans visite. Tarif : à partir de 10€ / personne | |
| Groupe | |
| Sur demande, nous pouvons accueillir des groupes jusqu’à 30 personnes. Pour cela, contactez-nous, nous vous transmettrons un devis sur-mesure. | |
| Autre | |
| Balade autonome dans les vignes de Champagne Toute l’année et le jour de votre choix; nous vous proposons 2 circuits de balade en autonomie, à faire à deux ou en famille (à partir de 10 ans), autour de notre domaine. Ils vous permettront de découvrir notre village et son histoire, ainsi que quelques-unes de nos parcelles viticoles de façon agréable. Au détour des chemins, vous aurez accès à 2 points de vue panoramique sur la vallée du Landion. Merci de nous prévenir de votre départ au préalable, afin que nous puissions vous accueillir au mieux à votre arrivée. Vous pourrez laisser vos voitures sur notre parking visiteur. Au terme de votre marche, une dégustation de nos champagnes vous sera proposée. Vous pourrez ensuite visiter notre domaine pour finir votre parcours initiatique en Champagne. Tarif : 10€ / personne, gratuit pour les enfants | |
| Autre | |
| Balade vigneronne guidée Une fois par mois, le vigneron vous emmène en balade* ! Départ à 15h pour découvrir notre vignoble de la Vallée du Landion dans la Côte des Bar : nous vous expliquerons nos méthodes de travail ainsi que le cycle de production de la vigne et du raisin. Une pause rafraîchissante autour d’une flûte de notre production vous sera proposée sur le parcours devant un magnifique point de vue de la vallée. Participez à notre « quizz viticole » ludique et tentez de gagner un bouchon de champagne ! En bonus : repartez avec la flûte de dégustation en cadeau Rendez-vous à 14h45 au domaine pour un départ à 15h. Au retour vous aurez la possibilité de prolonger votre expérience en dégustant nos autres cuvées (prestation en sus) *Réservation préalable obligatoire / Activité dès 6 adultes participants minimum : la réservation est susceptible d’être annulée si ce minimum n’est pas atteint. Merci pour votre compréhension. En cas de forte chaleur (+30°C) la balade sera décalée au matin de 10h à 12h, rdv dans ce cas à 9h45. En cas d’intempérie, une visite de cave vous sera proposée en remplacement. Plusieurs dates en 2025 : samedi 19/04/25 ; samedi 10/05/25 ; samedi 21/06/25 ; dimanche 06/07/25 ; samedi 16/08/25 ; samedi 20/09/25 (susceptible d’être annulée en fonction des vendanges) ; samedi 18/10/25 Tarif : 20€ par adulte, 8€ par enfant (entre 8 et 14 ans) | |
| Autre | |
| Evènement annuel : Champagne Party Tous les ans, à l’occasion du week-end de l’Ascension, nous ouvrons spécialement les portes du domaine pour 2 jours d’animations oenotouristiques non stop: c’est Champagne Party! Cet événement, organisé en commun avec d’autres caves du barsuraubois dans la Côte des Bars, vous propose de faire une pause unique dans plusieurs maisons de Champagne pour découvrir les styles de chacune. Champagne Party ! est destiné aux amoureux du Champagne et des vins, ainsi qu’aux visiteurs en quête d’expériences oenotouristiques, de nature et de coteaux verdoyants. Sur le domaine, vous pourrez : Visiter les caves (2 horaires par jour), et déguster nos cuvées toute la journée Vous détendre au bar à champagne en faisant une partie de Molkky Vous restaurer sur place (foodtruck) Faire participer vos enfants à la visite de cave avec notre jeu « où sont passés les bouchons? » Participer à une balade commentée par le vigneron dans les vignes et le village de Spoy (prestation exclusive à l’évènement) | |
Périodes