Tous les amateurs de cuisine à la fois rustique et raffinée vont se régaler tant par la qualité de la gastronomie auboise que par la variété de ses spécialités. Votre escapade vous réserve la plus agréable des chasses aux trésors gustatifs, d’innombrables trésors qu’il fait bon humer, goûter, savourer…

Commencez par une bonne coupe de Champagne, puis dégustez la fameuse choucroute de Brienne le Château, savourez la célèbre andouillette AAAAA de Troyes, tandis que vous terminerez votre repas avec le savoureux fromage de Chaource et les chocolats raffinés de Pascal Caffet. Vous découvrirez aussi que le champagne relève à merveille les plats de la cuisine de l’Aube. Au champagne s’ajoutent également de très bons vins tels le délicat rosé des Riceys ou le pétillant cidre du pays d’Othe. Et pour une prunelle de Troyes …

Découvrez le meilleur de la gastronomie auboise :

Démonter les idées reçues sur le champagne

Ecoutez cette série de podcasts qui démonte les idées reçues sur le champagne: « Est-ce que le champagne bio est meilleur parce qu’il est bio ? », « Le champagne est-il le vin français le plus connu au monde et pourquoi ? » ou « Le champagne doit-il accompagner uniquement des mets délicats ? »… Voici les questions abordées dans ses différents entretiens où des personnalités de la Champagne apportent leur analyse.