Champagne Binon Coquard

Spoy

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Le champagne Binon-Coquard, c’est d’abord une famille de vignerons installés à Spoy depuis plusieurs générations. Ils élaborent leurs cuvées à partir des assemblages les plus fins de leurs parcelles.

Maxime et Cyrielle, la génération aux commandes, allient technologies, convivialité, audace et goût pour la nouveauté, tout en restant attachés aux valeurs ancestrales. Ils effectuent tous les travaux ; de la vigne à la commercialisation, en passant par la vinification.

Le vignoble de 6,5 hectares s’étend sur plusieurs communes au Sud de Troyes : Spoy, Meurville et Champignol lez Mondeville. Les sols sont argilo-calcaires sur kimméridgien, ce qui donne toute sa typicité au Pinot Noir, cépage majoritaire sur le domaine (70%). Ces vignerons cultivent également le Pinot Meunier (20%) et le Chardonnay (10%), les deux autres cépages champenois.

La démarche environnementale est importante pour cette maison certifiée Terra Vitis depuis 2012.

Dernière mise à jour le 31/05/2021 - Office de Tourisme de la Côte des Bar en Champagne

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Haute Valeur Environnementale Terra Vitis Vignobles et Découvertes Charte sanitaire nationale respectée

Prestations

Equipements

Parking Parking autocar

Services

Visites guidées

Informations

Langues

Accueilen

Tarifs

Dégustation10 €
Dégustation commentée
Visite guidée adulte individuel10 €
Visite guidée et dégustation de Champagne
Autre5 €
Balade dans les vignes et dégustation.

Périodes

Lundi 10:00 - 12:00 14:00 - 18:00
Mardi 10:00 - 12:00 14:00 - 18:00
Mercredi 10:00 - 12:00 14:00 - 18:00
Jeudi 10:00 - 12:00 14:00 - 18:00
Vendredi 10:00 - 12:00 14:00 - 18:00

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