Partez à la découverte de l’histoire et des traditions culinaires juives à l’occasion d’une conférence animée par Hélène Jawhara Piñer, docteure en histoire médiévale et en histoire de l’alimentation, chercheuse et cheffe.
Troyes
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Conférence « La cuisine juive, de Rachi à nos jours » – Hélène Jawhara Piñer |
À travers les aliments, les recettes et les pratiques culinaires, cette rencontre propose une approche originale de l’histoire juive, entre traditions, transmissions, migrations et influences culturelles.
La conférence sera également l’occasion de découvrir un nouveau livret édité par la Maison Rachi, consacré à l’alimentation au temps de Rachi. En s’appuyant sur les écrits du célèbre érudit troyen du XIe siècle, Hélène Jawhara Piñer évoquera les ingrédients, les herbes, les légumes et les habitudes alimentaires qui rythmaient son quotidien.
Un véritable voyage dans le temps, de la table de Rachi aux cuisines juives d’aujourd’hui !
À l’issue de la rencontre, l'intervenante proposera également une séance de dédicaces de son ouvrage "Séfarade. Une histoire culinaire des Juifs d’Espagne et de la diaspora en 55 recettes".
>> Entrée gratuite – Inscription obligatoire.
Dernière mise à jour le 13/10/2026 - Troyes La Champagne Tourisme
Informations
Tarifs
| Gratuit |
Périodes
| Dimanche | 15:00 |