Fossier

Héritière d’une grande lignée de faiseurs de gourmandises qui font la renommée de Reims, la Maison Fossier a su conserver et développer la maestria créative qui fait de ses recettes biscuitières d’incontournables étapes gourmandes.

Biscuiterie de tradition forgée par deux siècles et demi d’histoire, Fossier est la Maison mère du Biscuit Rose de Reims et mêle le bon goût d’antan aux saveurs d’aujourd’hui pour combler tous les gourmets et gourmands. Connaissez-vous son histoire ? Le Biscuit Rose date des années 1690. A cette époque, des boulangers champenois soucieux d'utiliser la chaleur de leur four après le défournage du pain, eurent l’idée de créer une pâte spéciale qui, après avoir subi une première cuisson, était laissée dans le four à pain où elle finissait de sécher. D’où le mot BIS-CUIT, c'est-à-dire cuit deux fois.

Cette enseigne ne fait pas partie des enseignes commercialisant des produits déclassés des saisons antérieures à prix réduits.

Dernière mise à jour le 17/06/2026 - Troyes La Champagne Tourisme