L’art de l’assemblage avec la Maison Chassenay d’Arce

L’assemblage est au cœur du savoir-faire champenois : c’est lui qui permet de construire l’équilibre, la personnalité et la complexité d’un champagne.

Et si vous découvriez les secrets qui se cachent derrière un champagne d’exception ?
Aux côtés de Romain Aubriot, œnologue de la Maison Chassenay d’Arce, venez expérimenter l’art de l’assemblage et comprendre comment les cépages, les terroirs et les savoir-faire se rencontrent pour créer un champagne unique.

(l'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération)

Dernière mise à jour le 13/10/2026 - Troyes La Champagne Tourisme