La Table de François - La Table Réinventée

Une table de cœur et de transmission Depuis plus de trente ans, La Table de François occupe une place à part dans le paysage troyen.

Une adresse discrète et authentique, où l’on venait pour le goût des choses vraies : une cuisine généreuse, des sauces inspirées, et surtout des moments sincères partagés autour de la table.

Aujourd’hui, la maison écrit un nouveau chapitre.
Sous l’impulsion des chefs Dwayne Dodo et Caroline Ofiara, la cuisine se réinvente à quatre mains, mêlant respect des traditions et élans créatifs.

Les produits sont sélectionnés avec exigence, les cuissons maîtrisées, les associations parfois audacieuses mais toujours équilibrées.
Chaque assiette célèbre l’héritage de François tout en affirmant une nouvelle signature culinaire : vivante, élégante et profondément sincère.

Bienvenue à La Table Réinventée.

Dernière mise à jour le 26/01/2026 - Troyes La Champagne Tourisme