Fichier 8

Difficulté :

Facile

personnes

Personnes :

4

preparation

Préparation :

25 minutes

temps

Temps total :

1 heure

Les ingrédients :

    • 4 oeufs de l’EARL du Biat
    • 100 g de chocolat noir Pascal Caffet
    • 50 g de beurre doux (+10 g pour le moule) de la Ferme de la Marque
    • 250 g de farine de blé de N’Othe Farine
    • 150 g de sucre en poudre
    • 1 sachet de levure chimique
    • 2 cuillères à soupe d’eau

La préparation :

Étape 1 :

Faîtes fondre le beurre et laissez tiédir quelques minutes.

Étape 2 :

Séparez les blancs des jaunes.
Dans un saladier, mélangez les jaunes et le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Étape 3 :

Incorporez le beurre fondu, la farine et la levure. Mélangez et réservez la pâte à gâteau.

Étape 4 :

Faîtes fondre le chocolat à feu doux avec 2 c. à soupe d’eau. Mélangez régulièrement afin d’obtenir un chocolat fondu homogène.

Étape 5 :

Préchauffez votre four à 200°C.
Divisez la pâte à gâteau en 2 parties égales et ajoutez le chocolat fondu dans l’une d’elles puis mélanger.

Étape 6 :

Beurrez un moule à marbré (ou un moule à cake), versez entièrement la préparation de pâte sans chocolat au fond puis ajoutez la préparation chocolatée par-dessus en veillant à former une ligne horizontale au milieu du moule.
Enfournez 30 min en vérifiant la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau. Si le couteau ressort sec, le gâteau est cuit.

Bon appétit !

L’astuce du chef :

Une fois que le gâteau est cuit, évitez de le sortir du four directement. Laissez-le refroidir doucement dans le four, couvert d’aluminium, pour éviter qu’il retombe.