Héritage 1900

Es war Fernand Fréminet, der Großvater von Frédérick Goussin, der im Pays d'Othe als Metzger und Apfelweinhersteller tätig war, der seinen Enkel in die Herstellung von Apfelwein einführte.

Das ist für ihn eine Offenbarung. Schon als kleiner Junge begleitete er seinen Großvater auf die Obstplantagen, pflückte die Äpfel und lernte den Herstellungsprozess von Cidre kennen.
Ausgehend von einem kleinen Betrieb mit ungespritzten Hochstamm-Apfelbäumen, deren Äpfel von Hand gepflückt werden, werden die verschiedenen Cidre-Cuvées und Apfelsäfte hergestellt. Eine Einladung zur Verkostung und zu schönen Entdeckungen... "Héritage 1900" ist eine Hommage an den Großvater, der darauf geachtet hat, sein Wissen an seinen Enkel weiterzugeben...
Alle Cidres werden "à la volée" degorgiert und mit einem Maulkorb verschlossen. Diese handwerklichen Methoden, die alle von Hand ausgeführt werden, verleihen dem Produkt ein gewisses Prestige und verleihen ihm einen rustikalen, kräftigen, komplexen und in der Erde verwurzelten Charakter.

Nach Vereinbarung unter 06 06 89 67 85

Zuletzt aktualisiert am 25/10/2023 - Troyes La Champagne Tourisme