L’Aube en Champagne est bien connue pour sa gastronomie, et le référencement de 10 de ses restaurants au Guide Michelin 2021 en est un parfait témoignage
Les Bibs Gourmands
Le Bib Gourmand est synonyme de cuisine de qualité… au meilleur prix. L’assiette peut être aussi belle que l’addition légère : ces adresses proposent au moins un menu (entrée, plat et dessert) pour un maximum de 33 € en province. Le message est simple : pas besoin de se ruiner pour se régaler.
Le Bistrot DuPont (1 fourchette)
Les Étoiles Vertes
L’Etoile Verte promeut les établissements particulièrement engagés dans une approche durable de la cuisine: respect de la terre, des saisons, des animaux, engagement pour une meilleure alimentation…
Le Garde Champêtre (1 fourchette)
Les Assiettes Michelin
L’assiette entend récompenser les tables de qualité qui répondent à la définition suivante : « Qualité des produits et tour de main du chef : un bon repas tout simplement. » Une pré-étoile en quelque sorte.
