Die Erzeuger und Handwerker von Aube en Champagne sind die besten Botschafter ihrer Region. In dieser Reihe von „Rendez-vous dans l’Aube “ stellen sie Ihnen ihr Know-how, ihre Produkte und ihre Leidenschaft vor und und geben Ihnen „Geheimtipps“ für Aktivitäten in der Nähe ihrer Betriebe, die Sie nicht verpassen sollten. Sich auf den Weg zu machen, um sie zu treffen, ist wahrscheinlich die beste Entscheidung, die man treffen kann.
Termin mit Charline Drappier, Marketingverantwortliche des Hauses Drappier
Charline Drappier repräsentiert die 8. Generation der Familie, die in dem kleinen Dorf Urville im Herzen der Côte des Baran der Herstellung von Champagne Drappier arbeitet. Sie empfängt Sie auf dem Familiengut, um Ihnen die historischen Weinkeller zu zeigen und die Cuvées des Hauses mit ihrem einzigartigen Charakter zu verkosten. Der „Geheimtipp“ von Charline: Besuchen Sie die Zisterzienserabtei von Clairvaux, die Wiege der Champagne, und entdecken Sie die unberührte Natur der Côte des Bar.
Termin mit Christophe Duminil, Apfelweinproduzent in Palis
Der Betrieb von Christophe Duminil befindet sich in Palis, im Herzen des Pays d’Othe. Er stellt süßen und trockenen Apfelwein, Apfelsaft, Apfelessig und Ratafia her. Letzterer ist ideal als Aperitif. Seine Bauernhofprodukte sind natürlich, ohne Zusatz von Zucker oder Konservierungsstoffen und stammen aus traditionellen Obstgärten, die ohne Pestizide oder chemische Düngemittel gepflegt werden. Christophe freut sich, Ihnen nach einem Besuch des Betriebs seine Produkte zur Verkostung anzubietenDer „Geheimtipp“von Christophe Duminil: Entdecken Sie lokale Produzenten in der Nähe des Betriebs, z. B. die Brasserie Thibord oder den Käseladen Au comptoir du fromager.
Laufen Sie dann über die Straßen und Wege des Pays d’Othe, um die bewaldeten und hügeligen Landschaften zu genießen und versuchen Sie,die bemerkenswerten Bäume zu finden.
Mahaut d’Arras d’Haudrecy, traditioneller Bierbrauer in der Brasserie du Moulin de Saint Martin
Mahaut, eine Wahl-Aubenteuerin aus der Auboise, braut ihr selbstgebrautes Bier im Familienkreis in der Brasserie du Moulin de Saint Martin, die sich im Dorf Saint Martin de Bossenay in der Region Nogentais befindet. Werfen Sie einen Blickhinter die Kulissen dieser verantwortungsbewussten Brauerei, erfahren Sie mehr über ihre Geschichte, ihre Werte und genießen Sie natürlich eine Kostprobe ihrer Bio-Biere. Der „Geheimtipp“ von Mahaut: Nogent-sur-Seine, das sie besonders am Markttag schätzt. Nach einem Spaziergang entlang der Seine werden Sie um einenBesuch des Museums Camille Claudel nicht herumkommen. Für eine Pause in der Natur nutzen Sie die Anlage der Teiche von Monteuil.
Termin mit Manolo Rodriguez, Glasbläser- und maler im Kristallmuseum von Bayel
Manolo öffnet uns die Türen des Kristallmuseums in Bayel, wo er die Flamme der ehemaligen Cristallerie Royale am Leben erhält. Jeden Tag bläst er das Glas in den Mund und formt es von Hand, eine uralte Technik, die Generationen überdauert hat und deren Kniffe die Glasmachermeisterin Ihnen verrät. „In der Umgebung“ empfiehlt Manolo, die Abtei von Clairvaux und das Lothringer Kreuz für eine historische Reise zu entdecken.
Versäumen Sie nicht, das Dorf Essoyes und seinen Kulturraum zu besuchen, der dem Maler Renoir gewidmet ist, Sie werden in die Intimität seines Familienhauses und sein Leben auf dem Land entführt. Anschließend wird Ihr Besuch an der Côte des Bar mit einem Treffen mit den Winzern der Champagne abgeschlossen, um einen prickelnden Aufenthalt zu erleben.
Verabredung mit Grégory Beudot, Mitgeschäftsführer der Moulin de Dosches
Seit 2007 wacht diese Windmühle über das kleine Dorf Dosches und Grégory bietet Besichtigungen an, um die Geheimnisse der Funktionsweise dieses schönen Holzbauwerks zu enthüllen. Es werden auch Müllerei-Workshops für Groß und Klein angeboten und regelmäßigeVeranstaltungen ermöglichen es, den Ort auch abends zu genießen. Die Gärten sind eine wahre Oase der Ruhe und laden zum Verweilen ein. Der „Geheimtipp“ von Grégory: Der regionale Naturpark „Parc naturel régional de la forêt d’Orient“und seine großen Seen. Betreiben Sie Wassersport oder beobachten Sie mit Ihrer Familie Tiere im „Espace Faune de la forêt d’Orient“.
Termin mit Cécile Boël, Handwerker Glasermeister in Berulle
In Bérulle, einem hübschen, in einem Tal im Pays d’Othe gelegenen Dorf, hat Cécile Boël ihr Atelier eingerichtet. Dort lernen ihr sein Know-how kennen, sie widmet sich hauptsächlich der Restaurierung alter Glasmalereien. Es muss gesagt werden, dass die Tradition der Glasmalerei im Département Aube tief verwurzelt ist und es nicht an Projekten mangelt. Sie fertigt auch zeitgenössischere Kreationen an, auf Bestellung oder in Eigenregie.
Der „Geheimtipp“ von Cécile: Entdecken Sie den Reichtum des lokalen Kulturerbes. Sie können die Straße der Glasmalerei begehen und an den Türen der wunderschönen Kirchen im Pays d’Othe et d’Armance vorbeigehen: Bérulle, dessen Glasfenster sie renoviert hat, Ervy-le-Chatel oder Chaource.
Die umliegende Natur ruft zu Spaziergängen auf. In der Nähe seines Ateliers führen Sie Wanderwege zur Kapelle Sainte Reine und zum Eisenpfad.
Termin mit Edith Royer, Töpferin – Zieglerin in der Ziegelei Royer
Seit über einem Jahrhundert lässt die Ziegelei der Familie Royer das Herz von Soulaines-Dhuys höher schlagen, nur zwei Schritte von den großen Seen der Champagne entfernt. Edith und Jean-Pierre Royer pflegen die Tradition, indem sie ihre Stücke nach altem Vorbild formen: Darin liegt der ganze Charme dieser Manufaktur. Um diesen einzigartigen, geschichtsträchtigen Ort zu entdecken, stehen geführte Besichtigungen und Praktika für alle offen.Der „Geheimtipp“von Edith führt Sie nach Brienne-le-Château, zum Napoleonmuseum und zu einem weiteren Handwerker, Manolo, in der Cristallerie Royale de Bayel.
Verabredung mit Hervé Raoult, Geschäftsführer des Bauernhofs „Aux Poils d’Assenay“.
Seit 1640 betreibt die Familie Raoult den Bauernhof „Aux Poils d’Assenay“ in Assenay: ein einzigartiger Ort für Tiere, die Wolle geben. Das Maskottchen dieser kleinen Farm ist ein Alpaka, das vor 50 Jahren aus Lateinamerika importiert wurde. Vor Ort kümmert sich Hervé, der Geschäftsführer, um seine Tiere und strickt ihre Wollein seinem Atelier, dass auch für Besucher zugänglich ist! Der „Geheimtipp“ von Hervé sind ein Spaziergang in Montaigu, wo Sie eine Pause in der Natur einlegen können, und dashistorische Stadtzentrum von Troyes.
Termin mit Julien Viot, Champagnerhersteller, der bei Champagne A. Viot & Fils
Julien Viot empfängt Sie das ganze Jahr über auf seinem Familienweingut in Colombé-la-fosse in der Côte des Bar. Er bietet originelle Aktivitäten an, um die Gegend um ihn herum zu entdecken und gleichzeitig von eine Verkostung seiner Champagner zu genießen: Weinproben in den Weinbergen, Ausflüge mit dem Segway… mit der Möglichkeit, in der Unterkunft des Weinguts zu übernachten. Der „Geheimtipp“ von Julien “ ist der Vergnügungspark Nigloland(ein Muss für Familien!) oder eine sportliche Aktivität wie Mountainbiking in den Coteaux de Champagne oder Kajakfahren in Bar sur Aube auszuprobieren.
Termin mit Cécile Tapprest, Präsidentin der Genossenschaft Coteaux du Landion
Cécile Tapprest lässt Sie die DNA des Champagners Gaston Cheq entdecken, der aus der Arbeit der Genossenschaft Coteaux du Landion hervorgegangen ist, die heute 80 Winzer vereint. Sie haben die Gelegenheit, ihre Cuvées in ihrem neuen Empfangsgebäude im Dorf Meurville im Herzen der Côte des Bar zu verkosten. Der „Geheimtipp“ von Cécile: Genießen Sie die umliegenden Landschaften und unternehmen einen Spaziergang in den Weinbergen, insbesondere auf dem „Chemin des vignerons“ (Winzerweg). Eine Gourmet-Pause bietet sich in den historischen Gewölbekellern des Restaurants le Cellier in Bar-sur-Aube an.