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Entre Andouillettes, Chaource, Champagne et bien d’autres produits, l’Aube regorge de spécialités locales délicieusement savoureuses. Plongez au cœur du territoire en découvrant les savoir-faire locaux, en échangeant avec les producteurs et en dégustant les spécialités, toutes plus succulentes les unes que les autres ! Entre pique-nique en pleine nature, découverte des brasseries artisanales ou des fermes pédagogiques, délectez vous de ces précieux instants sous le thème de la gastronomie auboise… En complément de notre sélection d’activités, laissez-vous inspirer par le programme de Yonder pour un week-end en Champagne.

Alors, prêts à croquer dans l’Aube ?

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Trouver les producteurs locaux avec 100% Aube

100% Aube est une plateforme de valorisation des circuits courts et du tourisme local. Vous y trouverez aussi bien le référencement des producteurs locaux, que des promotions ou offres spéciales des acteurs touristiques. Plateforme participative, vous pourrez aussi rentrer en contact avec les professionnels référencés, suggérer un besoin ou référencer vous-même un producteur dont vous avez apprécié les produits. 
L’essentiel de cette plateforme est l’esprit de partage et de créations de liens entre particuliers, acteurs touristiques et les services de proximité par la spontanéité, la curiosité, la bienveillance, le développement d’actions, la mutualisation et le partage de connaissances au service du développement de la ruralité.

Régalez vos sens lors d’un pique-nique

Sortez votre plus belle nappe à carreaux et votre meilleur panier garni en partant à la recherche des plus beaux endroits pour pique-niquer dans l’Aube. Un repas au cœur des vignes ? Un goûter avec vue panoramique sur les charmants villages aubois ? Seul pour un moment ressourçant, en amoureux pour un instant romantique ou bien en famille ou entre amis pour une journée sous le signe du bonheur, n’attendez plus et plongez au cœur de notre sélection des meilleurs spots piques-niques de l’Aube !

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Croquez-dans-l_Aube---Moulin-de-Dosches---credit-Frederic-Lopez

S’improviser meunier d’antan

Surplombant un petit village champenois, le site du Moulin de Dosches vous plonge dans un parc aux multiples facettes. Admirez tourner les ailes du moulin à vent et découvrez la construction inédite d’un moulin tractable. Faites marcher vos sens en déambulant dans les installations du jardin à la découverte des fleurs, herbes aromatiques, plantes médicinales ou potagères. Les petits comme les grands se régaleront grâce à diverses activités présentes sur le site, comme la fabrication de farine à l’aide de petits moulins manuels, de jeux en bois d’antan ou encore en chevauchant le labyrinthe végétal surnommé “La Meule”.

Cet été, appréciez également rencontrer les producteurs locaux en vous promenant à travers le Marché de Dosches tous les vendredi soir de 16h30 à 20h30 sur la place de la Mairie.

Croque ton Parc !

Découvrez les produits issus du Parc naturel régional de la forêt d’Orient référencés sous le label « Croque ton Parc ». les producteurs ouvrent leur porte pour vous présenter leur savoir-faire et déguster leurs produits. Grâce au logo « Croque ton Parc » vous pourrez identifier les professionnels s’approvisionnant localement. Vous croiserez certainement cet intitulé dans des commerces, des restaurants, des artisans proposant des produits locaux ou encore lors d’événements ou de marchés. Après vous être baladés entre fromageries, fermes et apiculteurs, soyez en sûrs, vous aurez l’eau à la bouche !

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Croquez dans l_Aube - Brassez de la joie - Crédit unsplash

Brassez de la joie

Amateurs de bières en tout genre ou simplement assoiffés de culture, cette partie vous est complètement dédiée ! Qu’elles soient blanches, brunes, blondes ou ambrées, vous aimez les déguster et adorez découvrir leurs histoires. D’où viennent-elles ? De quelle façon ont-elles été brassées ? Si vous souhaitez découvrir l’histoire de nos bières et rencontrer les brasseurs, partez à la découverte des 6 brasseries artisanales de l’Aube !

Prenez la route du vignoble de Champagne

L’Aube en Champagne compte près de 8000 hectares de vignoble et contribue au quart de la production mondiale du champagne. La fabrication de ce breuvage prestigieux est une réelle passion que les vignerons de l’Aube en Champagne aiment partager avec les visiteurs de passage. Dégustation thématique, balade dans les vignes, pique-nique vigneron… découvrez nos expériences oenotouristiques pour bullez dans l’Aube.

Croquez dans l_Aube - Pétillez en découvrant le Champagne - Crédit Unsplash
Croquez dans l_Aube - Dans la peau d_un fermier - Crédit unsplash

Rencontres fermières

Qui n’a jamais rêvé de devenir le temps d’un instant, Charles et Caroline Ingalls ? Pour courir dans la prairie d’une part, mais surtout pour découvrir nos fermes pédagogiques ! En famille, donnez à manger aux animaux, apprenez à traire les vaches et fabriquez votre propre fromage tout cela accompagné de nos fermiers soucieux de vous transmettre un réel savoir-faire. Pour les petits comme pour les grands, une expérience riche en émotions et en saveurs vous attend… Alors n’hésitez plus et découvrez notre sélection de fermes pédagogiques !

NOS BONNES ADRESSES

Le Cocon au Potager

Séjour à la campagne

Un endroit pour rêver, pour décompresser, ou pour se retrouver en amoureux au calme à la campagne. Au centre du potager, un gîte tout équipé, à l’extérieur un bain bouillonnant, des fruits et légumes à portée de mains, il n’y a qu’à se servir. Danielle vous souhaite la bienvenue en Champagne à Planty, au gîte “Le Cocon du potager”…

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La vie de château

En plein cœur de la Côte des Bar, ressourcez-vous dans cette charmante maison d’hôte aux allures de château. Alliant tradition et modernité, cette maison bourgeoise de 1830 vous accueillera pour un séjour de détente avec flûte de champagne, massage et repos bien mérité dans le jardin.

Aux Maisons

Séjour 3 étoiles

Hôtel restaurant traiteur 3 étoiles, Aux Maisons vous garantie un séjour paisible, propice à la détente et à la gourmandise. Piscine ou SPA, telle est la question…

Le cocon au potager
PLANTY

Au petit château
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Aux Maisons
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UNE PETITE FAIM ?

Flexi Troyen

Un repas local et innovant

Au Flexi Troyen, Marie-Laure Bouchot, en cuisine, et Raphaël Vivien, au service, proposent une restauration faite maison et créative, préparée au quotidien. Des repas complets et variés, de saisons et fabriqués sur place, à partir d’ingrédients frais sélectionnés parmi les producteurs locaux uniquement.

BArci-Barla, bar avec terrasse à Troyes

La cuisine du voyageur

Des envies d’ailleurs ? Voyagez en déjeunant ou en dînant au Barci-Barla, un restaurant qui vous propose chaque semaine un menu unique le midi, emblématique d’un pays. Le soir, planches de tapas mixant différentes destinations…

Pierre & Clement, Cuisine et Vins

Gastronomie & Cathédrale

Pierre & Clément travaillent majoritairement avec les agriculteurs et commerçants locaux : en effet, tandis qu’une grande partie des légumes proviennent de Torvilliers, les fromages et poissons sont achetés directement au marché des Halles, à l’hyper-centre de Troyes.

auberge du Cygne de la Croix

L’Auberge historique

L’Auberge du Cygne de la Croix est un ancien relais de poste du XVIe siècle. Rénovée avec goût, l’auberge est un véritable havre de douceur et de sérénité. La cuisine est bourgeoise, essentiellement basée sur des produits frais et faits maison. Thierry et Stéphane vous reçoivent avec un savoir-faire de qualité.

Au Flexi Troyen
TROYES

Barci-Barla
TROYES

Pierre & Clément
TROYES

L’Auberge du Cygne de la Croix
NOGENT-SUR-SEINE

La Gastronomie Auboise

Découvrez la
gastronomie auboise